1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="lK3M9KJR7H"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/enzymes-market-mam/">酵素市場：製品タイプ（工業用酵素、特殊酵素）、供給源（微生物、植物、動物）、タイプ、工業用酵素用途、特殊酵素用途、地域別 – 2027年までの世界予測</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/enzymes-market-mam/embed/#?secret=lK3M9KJR7H" width="600" height="338" title="“酵素市場：製品タイプ（工業用酵素、特殊酵素）、供給源（微生物、植物、動物）、タイプ、工業用酵素用途、特殊酵素用途、地域別 – 2027年までの世界予測” — MarketReport.jp" data-secret="lK3M9KJR7H" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> 酵素市場調査、2027年 世界の酵素市場の2022年の市場規模は121億ドルで、2027年には169億ドルに達し、2022年から2027年までの年平均成長率は6.8％と予測されている。 酵素は、食品・飲料、バイオエタノール、洗剤、繊維・皮革、紙・パルプ、廃水処理、飼料、その他（デンプン加工、化粧品・パーソナルケア製品、油田・ファインケミカルを含む）など、様々な産業用途で使用されている。酵素はまた、医薬品、研究・バイオテクノロジー、診断、生体触媒など、様々な特殊用途にも使用されている。 紙・パルプにおける酵素の使用は、その機能的な利点により高い成長率を示しており、製造業者は塩素の使用量を削減する傾向にある。さらに、酵素処理はパルプマトリックスを開き、漂白剤の浸透を良くし、抽出を良くするため、酵素は従来の環境を汚染する塩素や塩素ベースの漂白に代わる最良の方法である。紙・パルプ産業で使用される酵素としては、ヘミセルラーゼとリグノリシス酵素が有名である。酵素はまた、生分解性で環境に優しい性質を持っているため、廃水処理産業でも使用されている。酵素の様々な分野への応用が、酵素市場の成長を後押ししている。 酵素市場のダイナミクス ドライバー環境問題の高まりとバイオ燃料需要の増加 再生不可能な資源の枯渇により、環境への影響が無視できるバイオ燃料製造の必要性と重要性が高まっている。農業に余力のある国では、バイオマスから生産されたエタノールを、ガソリン、ディーゼル、灯油といった従来の自動車燃料の代替品、エクステンダー、オクタン価ブースターとして使用することができる。バイオ燃料の需要の増加により、アミラーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、プロテアーゼなどの酵素の使用量が増えている。アミラーゼ酵素は、さまざまな温度やpHレベルで持続する能力があるため、バイオ燃料酵素市場で主要な貢献者になると予想される。アジア太平洋諸国はバイオ燃料政策を打ち出しており、これがバイオ燃料用途の酵素の成長を増強している。例えば、2018年にインドは2030年までにエタノール20%、バイオディーゼル5%の混合率を目指すバイオ燃料政策を導入した。 抑制要因厳しい規制の枠組み 酵素の製造業者は、酵素技術協会（ETA）、酵素製品製造業者・調合業者協会（AMFEP）、EUのREACH（化学物質の登録、評価、認可）規則など、さまざまな管理機関が課す規制を遵守する必要があります。食品産業における酵素の使用は、食品化学物質コーデックスが定めるガイドラインを遵守することが求められている。英国、カナダ、欧州連合（EU）では、工業用酵素の使用に厳しい規制が課せられているが、工業用酵素の使用に関する統一された規制構造は存在しない。規制構造の違いは国際貿易に影響を与え、酵素市場の成長抑制要因となっている。 機会：技術革新と幅広い産業範囲 生産工程を強化するために、酵素の新しい技術的応用が開発されている。繊維業界の数多くの企業が、化学薬品に代わるものとして酵素の使用を取り入れており、化学薬品を使用しない清潔な衣料品につながる穏やかな反応を生み出している。既存の酵素に遺伝子組み換えを施すことで、温度やpHが変化する環境下でも酵素を機能させることができるようになり、大きな発展を遂げた。企業は研究開発に多額の投資を行い、パルプ漂白やバイオ洗濯などの新しい用途を発見することに注力している。 例えば、2019年6月、DSM（オランダ）は、環境汚染に取り組み、従来のガソリンの代替品としての利用を促進するために、eBOOST GTと繊維変換用の新しい酵素eBREAK 1000Fを導入し、バイオ燃料産業向けの低グリセロール酵母技術を発表した。酵素市場の各社は、既存の酵素製品ポートフォリオの拡充も進めている。例えば、2021年4月、Biocatalysts社は、乳製品用途に使用可能なコーシャ・ハラル認証酵素の品揃えを拡大する目的で、新しい酵素Promod 517MDPを発売した。 課題品質、安全性、酵素に対する消費者の認識に対する懸念 製品の安全性と品質は、メーカーにとって大きな関心事である。そのため、メーカーは使用する酵素の承認を得る必要がある。また、最終製品を市場に出す前に、安全性と品質を評価する必要がある。細菌毒素やマイコトキシンなどの有毒物質は、消費者にリスクをもたらす。細菌毒素やマイコトキシンは食品を汚染し、消費者の健康を害する。したがって、酵素に関わるリスクは、酵素を使った製品に対する消費者の認識に影響を与える。 炭水化物分解酵素の種類別セグメントは、金額ベースで酵素市場を支配している。 炭水化物分解酵素は、工業プロセスや製品など幅広い用途で使用され、特に食品・飲料業界で顕著であることから、2027年までに炭水化物分解酵素分野が市場で最大のシェアを占めると予想されている。カーボハイドラーゼを使用することで、さまざまなタイプのシュガーシロップ（グルコース、フルクトース、逆シュガーシロップなど）、プレバイオティクス（ガラクトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖など）、イソマルチュロースを得ることが可能であり、これらはスクロースなどの甘味料の代わりにジュースやワインの官能特性を改善し、牛乳中の乳糖を低減する。炭水化物分解酵素のサブカテゴリーであるアミラーゼは、デンプンを加水分解して糖にする触媒作用がある。そのため、DSM社（オランダ）やNovozymes社（デンマーク）などの企業が、工業用途向けにアミラーゼを提供している。アミラーゼは、積極的な酸化剤によるデンプンの改質のための経済的な代替品として使用され、低粘度を得るのに役立っている。このため、アミラーゼは世界的に大量に使用されている。 食品・飲料用途、産業用途別で2027年までに最大シェアを占める 北米や欧州などの先進地域の消費者は、健康志向の高まりから天然成分を使用した高品質な食品・飲料を求めている。このため、酵素市場のプレーヤーは、この消費者層に対応する効果的な製品を発売している。さらに、パッケージ・ジュース加工における酵素の使用は、果実から除去される果汁の量を最大化し、それによって廃棄物を減らし、コストを管理するという点で、ジュース・メーカーに利益をもたらしている。飲料、特にソフトドリンク分野での需要の増加は、この分野での酵素応用を増大させている。これは、パッケージジュースの消費量の増加と相まって、この市場を活性化する重要な要因となっている。 北米が酵素市場を独占、予測期間（2022年～2027年）のCAGRは6.14%で成長予測 北米の産業用酵素市場は、その幅広い産業用途によって牽引されている。技術の進歩により、酵素は食品・飲料、洗剤、繊維、紙・パルプ、飼料など幅広い用途に利用できるようになった。 この地域における肥満問題の増加により、健康志向の消費者が増え、食品用途における天然素材やクリーンラベル素材への需要が高まっている。市場では大手企業が新製品を生産しており、食品メーカーは消費者のニーズに対応するため、食品・飲料用途に新しい酵素技術を採用している。例えば、2020年12月、デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンシズは、北米でVersilkを発売した。Versilkは、ヨーグルト、飲用乳製品、その他の飲用発酵製品のテクスチャーと味を最適化するために設計されたクリーンラベルのネイティブ酵素である。 北米地域は、新規で優れた性能を持つ製品の開発、開発された技術、世界的な工業化により、世界最大の酵素市場となっている。北米の酵素市場では米国が圧倒的なシェアを占めているが、この地域の市場は成熟期を迎えており、酵素の使用は標準的な慣行となっている。 酵素市場のトップ企業 この市場の酵素製造企業には、ノボザイムズ（デンマーク）、BASF（ドイツ）、デュポン（米国）、DSM（オランダ）、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ（英国）、メルク（ドイツ）、Chr.ハンセン（デンマーク）、ケリー・グループ（アイルランド）、ロシュ・ホールディング（スイス）、ダイアディック・インターナショナル（米国）、コデクシス（米国）、サノフィ（フランス）、クリエイティブ・エンザイムズ（米国）、アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ（インド）、バイオカタリスト（英国）などがある。 対象読者 酵素原料サプライヤー 工業用酵素メーカー 特殊酵素メーカー 酵素のトレーダーやディストリビューターなどの中間サプライヤー 食品・飲料、バイオ燃料、洗剤、繊維・皮革、紙・パルプ、廃水処理、飼料などのメーカー 政府機関および研究機関 協会、規制機関、その他業界関連団体 酵素市場の最新動向 2022年4月、CodexisとMolecular Assembliesは、DNAの完全酵素合成を可能にする高性能酵素の開発で提携した。 2022年2月、ケリーグループは専門知識、技術ポートフォリオ、製造能力を拡大するため、c-LECTA社を買収した。 2021年12月、Codexis社はCodex HiTemp Reverse Transcriptaseを上市した。この酵素は、臨床サンプルの取り扱いにおける既知の課題に対処するため、耐熱性と堅牢性を高めるよう特別に設計され、最適化されている。 2021年6月、DSMとノボザイムズの提携により、飼料効率、価格、持続可能性を高める家禽用プロテアーゼProAct 360が発売された。 2020年10月、BASFはホームケアとI&I業界向けに主要原料を提供することで、洗剤酵素技術を拡大する。 2019年6月、ノボザイムズは新しい酵素を発売し、繊維生産者が長持ちする衣類の生産を可能にした。Fibrelifeと名付けられたこの製品は、すべての植物性繊維の寿命を延ばすことを可能にする。 2019年5月、ノボザイムズ（デンマーク）は中国の産業バイオテクノロジーにおいてアリババの1688プラットフォームと提携した。ノボザイムズの酵素はアリババのプラットフォームを通じてオンラインで購入できるようになった。