1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="eDdqf3BGX8"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/alternative-protein-market-gvr/">代替タンパク質の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（植物タンパク質、微生物由来タンパク質、昆虫タンパク質）、用途別（食品・飲料、乳児用製剤、臨床用栄養素、動物飼料）、地域別、およびセグメント別予測、2024年～2030年</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/alternative-protein-market-gvr/embed/#?secret=eDdqf3BGX8" width="600" height="338" title="“代替タンパク質の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（植物タンパク質、微生物由来タンパク質、昆虫タンパク質）、用途別（食品・飲料、乳児用製剤、臨床用栄養素、動物飼料）、地域別、およびセグメント別予測、2024年～2030年” — MarketReport.jp" data-secret="eDdqf3BGX8" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> 代替タンパク質の市場規模と動向 世界の代替タンパク質市場規模は2023年に152.9億米ドルと推定され、2024年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）8.2％で成長すると予測されている。食品と飲料における植物性代替タンパク質の需要の高まりは、植物中心の食生活へのトレンドの変化を反映しており、革新的な製品の提供が市場の拡大に寄与している。この成長は、より持続可能で植物に焦点を当てた食品を選択しようという世界的な動きを強調するものである。さらに、ソーシャル・メディアのフォロワー数が大幅に増加していることは、植物ベースの食事体験に対する需要と関心の高まりを強調しており、代替タンパク質業界における消費者の選択の形成にデジタル・プラットフォームが極めて重要な役割を果たしていることを強調している。 植物由来の食事が健康に良いという認識が高まる中、代替タンパク質を栄養バランスの取れたライフスタイルの重要な要素として位置づける大きな機会がある。伝統的な食肉製品に代わるものを個人が求める中、多様な味覚嗜好に対応し、様々な健康上の利点を持つ革新的な植物性タンパク質の市場スペースは広大である。 植物性タンパク質のような代替タンパク質は、動物性タンパク質に比べ、環境負荷の低減に貢献する。この持続可能性の側面を活用することは、環境意識の高い消費者にアピールするための戦略的手段となる。原材料の調達から製造工程に至るまで、持続可能な慣行をさらに強化するための業界内の協力的な取り組みは、個人の健康と地球の幸福の両方を重視する幅広い顧客層を獲得するのに役立つ。 研究開発（R&D）への継続的な投資は、伝統的な食肉の味と食感を模倣し、斬新で魅力的な風味プロファイルを導入した植物性代替食品の開発につながる可能性がある。植物性タンパク質の料理の多様性は、シェフ、レストラン、食品メーカーに多様な植物性料理の扉を開き、熱心なベジタリアンだけでなく、植物性の選択肢を探そうとするフレキシタリアンや食肉愛好家にもアピールする。 市場の集中度と特徴 代替タンパク質業界は、様々なカテゴリーにおいて目覚ましい製品革新を目の当たりにしてきた。植物由来の食肉は、味、食感、栄養プロフィールの面で進歩が見られ、各社は革新的な原材料と加工技術を活用して、従来の食肉製品の感覚を忠実に模倣している。昆虫ベースの食品は斬新な蛋白源として登場し、各社は消費者にとってより食べやすく魅力的なものにするため、独創的な配合と風味プロファイルを模索している。 急成長する代替タンパク質業界では、企業が市場での地位を強化し、製品ポートフォリオを拡大し、新しい技術や流通チャネルへのアクセスを獲得しようとするため、合併・買収（M&A）活動が盛んになっている。さらに、伝統的な食品企業と代替タンパク質製造業者との提携もますます一般的になってきており、既存のサプライチェーンや専門知識を活用するなどの相互利益を可能にしている。 規制は、代替タンパク質産業の発展と成長を形成する上で重要な役割を果たしており、食品の安全性、表示要件、成分承認、市場参入などの分野に影響を及ぼしている。規制は消費者に製品の安全性と品質を保証する一方で、この分野で事業を展開する企業にとっては課題となることもある。消費者保護の確保と技術革新の促進とのバランスをとることは、規制機関にとって極めて重要である。例えば、培養肉のような新規成分や製造方法に対する規制当局の承認プロセスは、長くて複雑な場合があり、市場参入や投資の妨げになる可能性がある。 代替タンパク質産業の代替製品には、牛肉、豚肉、鶏肉、魚、乳製品、卵といった従来の動物由来タンパク質が含まれる。これらの従来のタンパク質源は、何世紀にもわたって世界中の食生活の主食であり、世界のタンパク質市場を支配し続けている。さらに、豆類、ナッツ類、種子類など、肉類以外の代替食品もあり、これらは何千年もの間、タンパク質を含有するために消費されてきた。 製品インサイト 植物性タンパク質は、2023年の世界収益の89.8％を占めた。植物性タンパク質は、慢性疾患の管理、免疫健康のサポート、特定の栄養不足への対応などの役割について研究が進められている。製薬業界の植物性タンパク質への関心は、これらのタンパク質の応用範囲を広げるだけでなく、機能性・治療成分としての価値も高めている。植物性タンパク質製品に対する需要の急増は、入手可能な植物性タンパク質サプリメント、シェイク、スナック菓子の種類の多さからも明らかである。アスリートやボディビルダーを含むフィットネス愛好家たちは、倫理的・環境的価値観に沿いながらタンパク質の必要量を満たすために、これらの製品を食生活に取り入れている。 昆虫タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率16.9％で成長すると予測されている。従来の畜産による持続可能性と環境への影響に対する懸念の高まりが、生産に必要な資源が大幅に少ない昆虫などの代替タンパク質源への関心を高めている。例えば、Entomo Farmsのような企業は、大規模な昆虫養殖事業を開拓することでこの傾向を利用し、持続可能なタンパク質源を提供している。昆虫は栄養価が高く、タンパク質、健康的な脂肪、必須ビタミン・ミネラルを豊富に含むため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっている。この栄養価の高さが、Bitty Foods社などのコオロギ粉のような革新的な昆虫由来製品の開発につながっている。 アプリケーション・インサイト 食品・飲料産業は、2023年の世界売上高で59.2％のシェアを占めた。この主な要因は、菜食主義者の増加や乳糖不耐症の蔓延などである。食肉摂取が健康に及ぼす悪影響に対する消費者の意識の高まりが、菜食主義へのシフトを促し、食肉消費の減少につながっている。例えば英国では、国家統計局のデータにより、食肉に対する消費者支出が2020年の約207億8000万英ポンドから2021年には205億4000万英ポンドに減少することが明らかになった。 動物飼料産業における代替タンパク質の需要は、2024年から2030年にかけてCAGR 8.0％で成長すると予測されている。動物飼料業界における代替タンパク質の需要拡大の原動力は、消費者の嗜好の進化、持続可能性への懸念、栄養学研究の進歩に沿った様々な要因の収束である。重要な要因のひとつは、ペットの飼い主や畜産業者の間で、肉や魚粉といった従来の動物性タンパク源が環境に与える影響に対する意識が高まっていることである。 さらに、各社は動物飼料用の様々な代替タンパク質製品を導入しており、これが市場の成長をさらに促進している。例えば、2023年6月、BENEOはペットフードメーカー向けに高品質で非遺伝子組み換えの植物性タンパク質の新シリーズを発表した。植物性ペットフードの需要は伸びており、BENEOの植物性タンパク質のツールボックスは、米タンパク質、バイタル小麦グルテン、濃縮そら豆タンパク質を特徴とし、栄養的・技術的な利点を提供する。 地域インサイト 北米の代替タンパク質市場は、2023年の世界収益シェアの37.7％を占めた。環境の持続可能性と動物福祉に対する消費者の意識の高まりが、植物由来の代替蛋白源へのシフトにつながっている。例えば、ビヨンド・ミート（Beyond Meat）やインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）のような植物由来の食肉製品に対する需要の高まりは、倫理的・環境的な理由から代替タンパク質の選択肢を受け入れようとする消費者の意欲を示している。健康とウェルネスのトレンドに起因するタンパク質豊富な食品への需要の高まりは、フレキシタリアン、ベジタリアン、ビーガン食の台頭と相まって、代替タンパク質製品に大きな市場機会を生み出している。Oatly社のオートミルクやCalifia Farms社のアーモンドミルクのような製品は、動物性でないタンパク質が植物性の食生活を追求する消費者の要求を満たす優れた例である。 米国代替プロテイン市場 米国の代替タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率7.7％で成長すると予測されている。この成長は主に、消費者の嗜好に影響を与えるいくつかの主要トレンドと要因によってもたらされる。注目すべきトレンドの一つは、味と食感の向上による植物性タンパク質の人気の高まりである。これらの改善は、消費者の食生活の変化や環境意識の高まりと相まって、植物性タンパク質の需要増加に寄与している。 カナダの代替タンパク質市場は2023年に4億1200万米ドルと評価された。カナダの農業革新と研究の強い伝統が、同国に豊富にある豆類（レンズ豆、ひよこ豆など）などの代替蛋白源の開発を促進した。例えば、プレーリー・ファバ（Prairie Fava）のような企業は、カナダの豆類作物を利用して、代替蛋白質製品用の蛋白質豊富な空豆原料を生産している。 アジア太平洋地域の代替タンパク質市場 アジア太平洋地域の代替蛋白質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率9.2％で成長すると予測されている。持続可能性と倫理的消費に対する消費者の関心の高まりが、代替タンパク質源の需要を促進している。例えば、同地域におけるOmniporkのような植物由来の食肉製品の人気の高まりは、持続可能で倫理的な食品オプションに対する消費者の嗜好の変化を反映している。 中国の代替タンパク質市場は、2023年に34.8％の売上シェアを占めた。同国は人口が多く、都市化が急速に進んでいるため、タンパク質に対する需要が増加しており、代替タンパク質製品に大きな市場機会が生まれている。その結果、ホール・パーフェクト・フードのような中国企業は、この需要増に対応するため、植物由来の肉製品に投資している。 日本の代替タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率9.2％で成長すると予測されている。日本では環境の持続可能性と食糧安全保障への懸念が注目を集め、代替蛋白源への関心が高まっている。持続可能な食品生産に対する政府の支援や、動物性蛋白質への依存を減らす取り組みが、業界の成長を促す環境を作り出している。例えば、民間部門と研究機関との協力により、植物性タンパク質を生産するための新技術が開発されている。 欧州代替プロテイン市場 欧州の代替タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率8.0％で成長すると予想されている。欧州委員会は、同地域における植物性タンパク質の生産を強化する方法を積極的に模索している。これには、需給の見直しや、環境を害することなく生産を発展させる可能性の評価も含まれる。タンパク質作物は、土壌中で大気中の窒素を固定し、より持続可能な栄養循環に貢献することで知られている。 ドイツの代替タンパク質市場は、2023年に欧州市場の23.4％の売上シェアを占めた。主な理由の一つは、ドイツ国民の食生活の嗜好の変化である。菜食主義者やベジタリアンの数は増加しており、人口の13％以上が菜食主義者、約2.7％がビーガン（完全菜食主義者）のライフスタイルを実践している。さらに、人口の30％近くがフレキシタリアンであり、たまに肉を食べる植物ベースの食事を好むことを示している。この変化は、特に多様で革新的な食の景観で知られるベルリンのような都市部で、ビーガンやベジタリアンのレストランが増えていることにも反映されている。 英国の代替タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率8.4％で成長すると予測されている。この業界では、健康意識や環境の持続可能性といった要因によって、動物性食品からの移行が進んでいる。肉食を控えた方が健康にも環境にも良いと考える若年層や都市部の人々が、植物性食品の主な消費者である。2022年には、大豆タンパク質の1人当たり消費量が顕著に増加しており、英国政府による健康的なライフスタイルの推進がこの傾向をさらに後押ししている。 フランスの代替タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率7.9％で成長すると予測されている。フランスの植物性タンパク質産業は、主に持続可能な植物性食生活への消費者の嗜好の変化により、近年著しい成長を遂げている。環境問題や健康問題に対する意識の高まりとともに、動物性タンパク質の代替品を積極的に探すフランスの消費者が増えており、代替タンパク質の人気上昇に寄与している。 中東・アフリカの代替タンパク質市場 中東・アフリカの代替タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率8.2％で成長すると予測されている。同地域では近年、消費者の健康志向が顕著になっており、特にタンパク質の摂取、食事の置き換え、体重管理などに注目が集まっている。中流階級の人口増加と消費者の可処分所得水準の上昇が、今後数年間の同地域市場の成長に影響を与えると予想される。 サウジアラビアの代替タンパク質市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率8.7％で成長すると予測されている。国内外の食品業界関係者の協力や代替タンパク質生産の技術革新への投資が市場成長に寄与する可能性がある。例えば、サウジアラビアの食品企業と世界の代替タンパク質サプライヤーや技術プロバイダーとの提携により、多様で革新的な代替タンパク質製品が市場に導入される可能性がある。 主要代替タンパク質企業の洞察 業界各社は研究開発活動に注力し、ポートフォリオを多様化して、新しく革新的な代替タンパク質製品を発売している。 主要な代替タンパク質企業： 以下は代替タンパク質市場における主要企業である。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定している。これらの代替タンパク質の財務、戦略マップ、製品を分析し、供給ネットワークをマッピングする。 ADM カーギル社 ライトライフフーズ インポッシブル・フーズ社 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社 イングレディオン社 ケリー・グループ グランビア・ピーエルシー ブンジ・リミテッド アクシオム・フーズ テート＆ライル PLC 株式会社サンオプタ グランビア・ピーエルシー AGT食品・素材 エムズランド・グループ 最近の動向 2022年12月、Bunge社は5億5,000万米ドルを投資し、大豆タンパク濃縮物（SPC）とテクスチャード大豆タンパク濃縮物（TSPC）を完全に統合した施設を建設すると発表した。この施設は、米国インディアナ州にあるBunge社の大豆加工工場に隣接して建設され、統合される予定である。この取り組みにより、約70人のフルタイムの雇用が創出され、さらに450万ブッシェルの大豆を処理することが見込まれている。この施設の主な目的は、植物由来の食品、食肉加工品、ペットフード、飼料製品における主要原料の需要増に対応することである。 2022年8月、ADMは農業技術企業のベンソン・ヒル社との提携を発表し、植物性タンパク質の需要拡大に対応するため、大豆原料の規模を拡大した。提携の一環として、ADMは北米での独占ライセンス提携を通じて、ベンソン・ヒルの超高タンパク質大豆に由来する独自の原料を加工・商品化した。この提携は、ベンソン・ヒルの遺伝子が可能にした革新的な原料をスケールアップするもので、水と炭素の持続可能性に大きな利点を持つ、より加工度の低いタンパク質を特徴としている。この提携は、より価値の高い代替タンパク質製品の商業規模生産への道筋を作ることを目的としている。 2021年9月、イングレディオン・インコーポレイテッドは、米国とカナダにおいて、美味しい植物性タンパク質が豊富な食品を求める消費者の増加に対応するため、味、栄養、機能性に優れたパルスベースの原料ソリューションの発売を発表した。製品ラインアップには、エンドウ豆濃縮タンパク質「VITESSENCE Prista P 155」と、サバ豆濃縮タンパク質「VITESSENCE Prista P 360」が含まれる。この発売により、同社は植物性タンパク質分野の拡大を目指した。 代替タンパク質の世界市場レポート・セグメンテーション 本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査に関して、Grand View Research社は世界の代替タンパク質市場レポートを供給源、製品用途、地域に基づいて区分しています： 製品の展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年） 植物タンパク質 穀類 小麦 小麦プロテイン濃縮物 小麦タンパク質単離物 テクスチャード・ウィート・プロテイン 加水分解小麦プロテイン HMEC/HMMA小麦タンパク質 米 米タンパク単離物 米タンパク濃縮物 加水分解ライス・プロテイン その他 オート麦 オート麦プロテイン濃縮物 オート麦タンパク質単離物 加水分解オート麦プロテイン その他 豆類 大豆 濃縮大豆プロテイン 大豆たんぱく分離物 テクスチャード・ソイ・プロテイン 加水分解大豆プロテイン HMEC/HMMA大豆プロテイン エンドウ豆 濃縮エンドウ豆プロテイン エンドウ豆プロテイン単離物 テクスチャード・ピーズ・プロテイン 加水分解エンドウ豆プロテイン HMEC/HMMAエンドウ豆プロテイン ルピナス ひよこ豆 その他 ルーツ ポテト 濃縮ポテト・プロテイン ポテト・プロテイン・アイソレート マカ その他 古代穀物 古代小麦 キヌア ソルガムきび アマランス チア ミレー その他 ナッツ＆シード カノーラ キャノーラ・プロテイン単離物 加水分解カノーラ・プロテイン その他 アーモンド 亜麻仁 その他 微生物ベースのタンパク質 藻類 バクテリア 酵母 菌類 昆虫タンパク質 甲虫目 鱗翅目 膜翅目 バッタ目 半翅目 ハエ目 その他 用途別展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年） フード＆ドリンク ベーカリー＆製菓 飲料 朝食用シリアル 代替乳製品（チーズ、デザート、スナック菓子、その他） サプリメント／体重管理 代替肉とエクステンダー スナック スポーツ栄養学 その他 乳児用製剤 臨床栄養学 飼料 その他 地域別展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年） 北米 米国 カナダ メキシコ ヨーロッパ 英国 ドイツ フランス イタリア アジア太平洋 中国 日本 インド オーストラリア＆ニュージーランド 中南米 ブラジル 中東・アフリカ 南アフリカ