1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="cKx3ffGg0m"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/acerola-extract-market-mam/">アセロラエキス市場：用途別（肉製品、ベーカリー製品、菓子、乳製品・冷凍デザート、飲料）、形態別（乾燥・液体）、性状別（慣行・有機）、機能性別、地域別 – 2026年までの世界予測</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/acerola-extract-market-mam/embed/#?secret=cKx3ffGg0m" width="600" height="338" title="“アセロラエキス市場：用途別（肉製品、ベーカリー製品、菓子、乳製品・冷凍デザート、飲料）、形態別（乾燥・液体）、性状別（慣行・有機）、機能性別、地域別 – 2026年までの世界予測” — MarketReport.jp" data-secret="cKx3ffGg0m" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var 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アセロラエキスに対するCOVID-19の影響 食品・飲料業界に属する企業の大半は、COVID-19が自社の経営に影響を及ぼすと予想している。実際、原材料価格の暴落、サプライチェーンのボトルネック、支出の鈍化、信用市場への不安の中で、このセクターの厳しい予想は現実のものとなっている。一部の大手食品・飲料メーカーは、ウイルスの蔓延を食い止めるため、また経済的な理由から施設を閉鎖し、レイオフの規模を検討している。例えば、米国で数人の労働者を雇用している食品・飲料製造業は、主に次の2つの理由から、今回の感染拡大で大きな打撃を受ける可能性がある。企業や政府の間では、消費者と労働者の健康を守ることが最優先事項である。甚大な被害を受けた地域の製造業者にとって、工場閉鎖（全面的または部分的）は長期にわたって必要であり続ける可能性がある。社内でウイルスが蔓延する恐れのある企業にとっては、業務全体の労働者密度を低下させるための自動化技術（協働ロボット工学、自律的材料移動、モノのインダストリアル・インター ネット）の積極的な導入を検討する重要な時期となるであろう。小売店全体で入手不可能であり、基本的な商品に対する需要が高まっているため、さまざまな食品や飲料の試用は全体的に減少している。メーカー、卸売業者、サプライヤーが一丸となって在庫を確保し、消費者の需要に遅滞なく対応することで、今後数カ月でビジネスは改善すると予想されるため、全体的な影響は大きくないだろう。 アセロラエキス市場のダイナミクス ドライバードライバー：アセロラエキスがもたらす健康効果と食品・飲料業界における用途の拡大 アスコルビン酸は重要な水溶性ビタミンである。動植物の大部分はアスコルビン酸を合成できるが、人間は合成できない。従って、人間はアスコルビン酸を食事に不可欠なサプリメントとして必要としているのです。アセロラはビタミンCの豊富な天然供給源である。アセロラエキスのこの特性により、食品・飲料メーカーはアセロラエキスを製品に取り入れることを余儀なくされている。アセロラはアスコルビン酸の豊富な供給源であると同時に、フェノール、フラボノイド、アントシアニン、カロテノイドなどの植物栄養素をかなりの量含んでいる数少ない果物の一つです。これらの植物栄養素はすべて、さまざまな病気と闘うのに役立つ。アセロラは、その高い抗酸化力により、老化プロセスや、ガンや心血管障害などの病気に直接関係するフリーラジカルの不活性化を促進する。 制約：代替品の容易な入手可能性 アセロラは最も豊富なアスコルビン酸の天然供給源のひとつであり、カロテノイド、フェノール、アントシアニン、フラボノイドなどの植物栄養素を含んでいる。アセロラには植物栄養素が豊富に含まれているため、果実には高い抗酸化力やその他いくつかの興味深い性質がある。しかし、アセロラ以外にも、ローズマリー抽出物や緑茶抽出物など、高い抗酸化機能を持つ天然素材がいくつかある。ローズマリー・エキスは、地中海産のハーブ、ローズマリー・オフィシナリス（rosmarinus officinalis）から抽出される。ローズマリーから抽出されるフェノール化合物が、この植物の抗酸化特性を担っている。ローズマリー抽出物の主な活性成分はロスマリン酸、カルノシン酸、カルノソールであり、これらは非常に効果的なラジカル消光剤である。抗酸化物質としての緑茶抽出物には、ポリフェノール化合物、主にカテキンが豊富に含まれている。緑茶抽出物は、化学合成の酸化防止剤に代わる天然の酸化防止剤である。緑茶抽出物は、抗酸化特性を持つ天然の風味剤として食品に使用することができる。食品中の脂質の酸化を遅らせる働きがある。緑茶エキスには抗酸化作用を持つポリフェノール成分がいくつか含まれているが、主な活性成分はカテキンとして知られるフラバノールモノマーで、エピガロカテキン-3-ガレートとエピカテキン-3-ガレートが最も効果的な抗酸化化合物である。いくつかの代替品が入手可能なことが、アセロラエキス市場の成長を抑制している。 機会世界の食品・飲料業界におけるクリーンラベル製品のトレンドの高まり 食品・飲料製品に関しては、クリーンラベルが新たな常識となっている。消費者は調理済み食品に天然の酸化防止剤を好むようになり、本質的に自然で、新鮮で、健康的で、バランスのとれた栄養を取り入れた「ナチュラル」な製品を常に求めるようになっている。Ingredient Communications社によると、73％の消費者は、自分が認知し信頼できる原材料を使用した食品・飲料製品に対して、より高い小売価格を支払うことを望んでいる。天然の酸化防止剤は合成の酸化防止剤よりも受け入れられやすく、消費者は天然成分の方が安全で健康的だと認識しているからだ。アセロラエキスは、食品・飲料業界で天然の酸化防止剤として大きな支持を得ている。世界的に徐々に義務化されつつあるクリーンラベル製品に対する傾向の高まりは、食品・飲料業界のアセロラエキスメーカーに様々な成長機会を生み出している。健康志向の消費者は、購入する食品の製造に使用されている原材料に関する情報を求めている。したがって、製品情報がパッケージに記載されている食品のクリーン・ラベリングは、その製品が健康に良いことを消費者に保証するものである。メーカーもまた、食品と原材料のシンプルさと透明性を求める消費者の声に応えて、革新的な天然原材料を取り入れようとしている。 課題厳しい政府規制は、同市場の主要な課題のひとつである。 アセロラエキスは、肉製品、ベーカリー製品、飲料など、さまざまな食品用途で酸化防止剤として使用されている。先進国の政府は、食品成分の添加に関して厳しい方針を持っている。FDAによると、「抗酸化栄養素は、21 CFR 101.54(b)、(c)、(e)の栄養成分表示に関する要件を、それぞれ "High "表示、"Good Source "表示、"More "表示について満たしていなければならない。例えば、「高」の表示を行うには、その食品は1食あたり1日基準値（DRV）またはRDIの20％以上を含んでいなければならない。グッド・ソース（Good Source）」の表示では、1食あたりDRVまたはRDIの10～19％を含んでいなければならない［21 CFR 101.54(g)(3)］。 用途別では、予測期間中、肉製品分野がアセロラエキス市場で最大の市場シェアを占めると予測されている。 予測期間中、食肉製品分野が最大の市場シェアを占めると予想されている。色は、消費者が新鮮な肉の品質を決定する要因と考えられている。消費者は肉の色だけで鮮度を判断する。従って、消費者を引き付け、維持するためには、メーカーが食肉製品の色落ちを防ぐことが重要である。アセロラエキスは、ミオグロビン分子内の鉄イオンの酸化を効果的に遅らせることで、色落ちを遅らせるのに役立つ。新鮮な肉の色（ミオグロビン）を還元状態に保ち、色を保つことができる。このような理由から、このセグメントは市場で高い成長率を示すと予測されている。 形状別では、ドライセグメントが予測期間中に高いCAGRで成長すると予測されている。 形態別では、乾燥セグメントがアセロラエキス市場で最も急成長するセグメントと予測されている。乾燥エキスは主に粉末状で入手可能である。アセロラエキスの乾燥形態は含水率が低く、品質劣化の速度を低減する。したがって、これらの粉末は液体よりも長期間保存できる。これらの要因により、アセロラエキスは製造業者に非常に好まれている。 性質別では、オーガニック・セグメントが予測期間中に市場で最も急成長すると予測されている。 その性質上、有機栽培分野が予測期間中に最も急成長すると予想されている。また、世界市場で事業を展開する主要企業は、適切な知識を提供し、農産物の認証取得を支援することで、農家がアセロラを有機栽培できるよう支援している。 アジア太平洋地域の成長は、消費者の間で健康的な食生活に対する意識が高まっていることに起因している。アジア太平洋地域の成長を促進する主な要因には、アセロラエキスがもたらす健康効果、天然製品に対する需要、手頃な価格、市場における新興企業の増加などがある。中国とインドは、それぞれ食肉とベーカリー製品の消費量が多い地域の2大主要国である。 食肉とベーカリー産業の増加は、抗酸化剤としてのアセロラエキスの需要を促進すると予想される。 アセロラエキス市場の主要プレーヤー： この市場の主要企業には、DSM（オランダ）、Kemin Industries, Inc.（米国）、Dohler GmbH（ドイツ）、The Green Labs LLC（米国）、Diana Food S.A.S.（フランス）、Naturex S.A.（フランス）、NutriBotanica（ブラジル）、Handary SA（ベルギー）、Foodchem International Corporation（中国）、Nichirei do Brasil Agrícola Ltda.（ブラジル）、Nexira（フランス）、CAIF（米国）、Nutra Green Biotechnology CO., LTD.(中国）、Vidya Herbs Pvt Ltd（インド）、BR Ingredients（ブラジル）、Blue Macaw Flora（ブラジル）、Hangzhou Muhua BioTech Co.Ltd（中国）、Herbo Nutra（インド）、Herbal Creative（インド）、Vital Herbs（インド）。 対象読者 加工食品・飲料メーカー 政府機関および研究機関 マーケティング・ディレクター アセロラエキス市場の各主要企業・団体の主要幹部 この調査レポートは、アセロラエキス市場を用途、形態、性質、地域に基づいて分類しています。 アプリケーション別 食肉製品 ベーカリー製品 菓子 乳製品と冷凍デザート 飲料 その他の用途（スナック＆シリアル、ドレッシング、ジャム、ゼリー） フォーム別 ドライ 液体 ネイチャー 従来型 オーガニック 地域別 北米 ヨーロッパ アジア太平洋 南米 その他の地域（RoW） 中東 アフリカ アセロラエキスの最近の動向 2021年2月、ネキシラは天然＆有機アセロラエキス溶液を発売した。この溶液は、抗酸化作用によりミオグロビンとその色を安定させることで、肉の変色を遅らせるのに役立つ。 2020年9月、Diana Food S.A.S.は初のクリーンラベル、オーガニック、フェアトレードのアセロラパウダーを発売した。これは、健康をサポートする自然で健康的な製品を求める消費者の増加に対応するものである。 2020年6月、CAIFはネイティブ・ビタミンCを32%以上含む新しいアセロラ粉末エキスを発表した。