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ストラテジックスMRCの報告によると、2025年の世界野菜農業市場は$1.8兆ドルと推計され、2032年までに$3.1兆ドルに達すると予測されています。この期間中の年平均成長率（CAGR）は8.1%と推計されています。野菜栽培は、消費、貿易、加工を目的として野菜を栽培する農業の形態です。伝統的な農業方法と現代的な農業方法を組み合わせて、葉物野菜、根菜類、豆類、果菜類など多様な食用植物を栽培します。生産量は、気候、害虫管理、灌漑、土壌の質など、複数の要因によって大きく影響を受けます。
市場動向:
要因:
有機食品・健康志向の需要増加
消費者は健康意識の高まりから、新鮮で農薬不使用の食材を好む傾向が強まっています。さらに、従来の農業が環境に与える影響への認識が高まり、持続可能で有機的な選択肢へのシフトが進んでいます。この傾向は、政府の有機農業促進政策や支援策によってさらに後押しされています。その結果、有機野菜の需要は世界的に急増しています。
制約:
害虫・病気の発生
これらの発生は、作物の大きな損失を引き起こし、全体の収量を減少させ、農家の収益性に影響を及ぼします。さらに、これらの問題に対処するための化学農薬への依存は、環境汚染や健康リスクを引き起こす可能性があります。効果的で持続可能な害虫管理戦略の確立は、これらの課題に対応するために不可欠です。しかし、害虫や病気の発生の予測困難さは、一貫した解決策の実施を困難にしています。
機会:
スマート農業と精密農業の採用
これらの先進型技術は、農家が作物をより効率的に監視・管理し、収量向上と資源消費の削減を実現します。ドローン、センサー、衛星画像などの精密農業ツールは、作物の健康状態や土壌条件に関するリアルタイムデータを提供します。このデータ駆動型のアプローチにより、農家は情報に基づいた意思決定を行い、農業実践を最適化できます。IoTとAIの農業への統合は、さらに業界を革命的に変革しています。
脅威:
気候変動と極端な気象条件
干ばつ、洪水、気温の急変など、予測不能な気象パターンは、作物の生産量と品質に深刻な影響を及ぼします。これらの悪条件は収量に影響を与えるだけでなく、害虫や病気の発生リスクも高めます。農業コミュニティは、レジリエントな農業実践の採用や気候適応型農業技術の開発を通じて、これらの変化に適応する必要があります。しかし、気候変動の長期的な影響は、業界にとって依然として重大な懸念事項です。
Covid-19の影響:
Covid-19パンデミックは、野菜農業市場にポジティブな影響とネガティブな影響の両方をもたらしました。一方、消費者がパンデミック中に健康と栄養を優先するようになったため、新鮮で地元産の野菜の需要が増加しました。この消費者の行動変化は、小規模農家や地元農家にとって利益となりました。一方、経済の低迷と購買力の低下は、市場全体の成長に影響を与えました。
葉物野菜セグメントは予測期間中に最大の市場規模を占めると予想されています
葉物野菜セグメントは、栄養価が高く低カロリーな食品の需要増加により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されています。ほうれん草、ケール、レタスなどの葉物野菜は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、健康志向の消費者から好まれています。さらに、葉物野菜の栽培の容易さと短い生育周期が、その普及を後押ししています。このセグメントの成長は、都市農業と水耕栽培のトレンドの拡大にも支えられています。
伝統的な農業セグメントは、予測期間中に最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています
予測期間中、伝統的な農業セグメントは最も高い成長率を記録すると予測されています。有機農業への関心が高まっているにもかかわらず、伝統的農業手法は野菜栽培市場で依然として主流を占めています。これは、コスト効率の良さ、高い収量ポテンシャル、確立された技術が要因です。伝統的農業手法は、先進型農業技術の導入がまだ限定的な開発途上地域で広く採用されています。このセグメントの成長は、世界的な食料需要を満たすための大量野菜生産の需要増加に後押しされています。
最大のシェアを有する地域:
予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを占めると予想されています。これらの地域では、新鮮で有機野菜への強い需要と先進型農業技術が成長を後押ししています。特に米国とカナダは、持続可能な農業実践を促進する農業インフラと政策が整備されています。さらに、主要な市場プレイヤーの存在と消費者の意識の高さが、地域の優位性を支えています。北米の革新的な農業技術への注力は、市場ポジションをさらに強化しています。
最も高い年平均成長率（CAGR）を示す地域:
予測期間中、アジア太平洋地域は最も高いCAGRを示すと予想されています。これは、急速な人口増加、可処分所得の増加、食生活の変化が野菜の需要を後押ししているためです。中国、インド、日本などの国々は、政府の支援策により現代的な農業実践を推進しており、この成長の先頭に立っています。先進型技術の採用と農業研究開発活動の拡大が市場をさらに後押ししています。野菜の健康効果に関する意識の高まりも、地域の市場拡大を促進しています。
市場における主要企業
野菜栽培市場における主要企業には、Dole plc、Fresh Del Monte Produce Inc.、Costa Group Holdings Limited、Robinson Fresh、Driscoll’s, Inc.、Keelings、Mirak Group、Fruitable Fresh Sdn Bhd、Naturipe Farms、Goknur Gida、EMONA Co. Ltd.、Fresgarrido、BelOrta、Bonduelle S.A、Greenyard NV、およびSakata Seed Corporationが含まれます。
主要な動向:
2024年3月、EcoPackは新鮮な野菜用の生分解性・堆肥化可能な包装材を発売しました。この包装材は植物由来の素材から作られ、野菜の保存期間を延長するように設計されています。
2024年3月、AeroFarmsはAI駆動型気候制御とLED照明最適化を統合した次世代垂直農業システムを発売しました。このシステムは水使用量を95%削減し、作物の収量を20～30%増加させ、都市部での野菜栽培に最適です。
2024年2月、ライズ・ガーデンズは、レタス、ピーマン、ハーブなどの野菜を室内栽培するための新しい家庭用水耕栽培キットを発売しました。キットには、光、栄養素、水位のモニタリングをアプリで管理する機能が付いています。
対応野菜の種類:
• 葉物野菜
• 根菜類とイモ類
• アブラナ科野菜
• カボチャ類
• ネギ類
• マメ科野菜
• 水生・エキゾチック野菜
• その他の野菜種類
対応栽培方法:
• 伝統的農業
• 有機農業
• 水耕栽培
• アクアポニックス
• 垂直農業
• その他の栽培方法
販売チャネル:
• 小売店
• オンライン小売
• ファーマーズマーケット
• 専門店
• 食品サービス事業者
• 卸売市場
• その他の販売チャネル
対象エンドユーザー:
• 家庭用
• 業務用
• その他のエンドユーザー
対象地域:
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋地域その他
• 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米地域その他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカ地域その他
目次
1 概要
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究資料
2.5.1 一次研究資料
2.5.2 二次研究資料
2.5.3 仮定
3 市場動向分析
3.1 概要
3.2 推進要因
3.3 制約要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 エンドユーザー分析
3.7 新興市場
3.8 COVID-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争の激化
5 グローバル野菜栽培市場（野菜の種類別）
5.1 概要
5.2 葉物野菜
5.3 根菜類と芋類
5.4 十字花科野菜
5.5 瓜類野菜
5.6 ネギ類野菜
5.7 マメ科野菜
5.8 水生・希少野菜
5.9 その他の野菜種類
6 グローバル野菜農業市場、農業方法別
6.1 概要
6.2 伝統的農業
6.3 有機農業
6.4 水耕栽培
6.5 アクアポニックス
6.6 垂直農業
6.7 その他の栽培方法
7 グローバル野菜栽培市場、流通チャネル別
7.1 概要
7.2 小売店
7.3 オンライン小売
7.4 農家直売市場
7.5 専門店
7.6 食品サービス事業者
7.7 卸売市場
7.8 その他の流通チャネル
8 グローバル野菜農業市場、エンドユーザー別
8.1 概要
8.2 家庭用
8.3 商業用
8.4 その他のエンドユーザー
9 グローバル野菜農業市場、地域別
9.1 概要
9.2 北米
9.2.1 アメリカ合衆国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.2 イギリス
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他のヨーロッパ
9.4 アジア太平洋地域
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 アジア太平洋地域その他
9.5 南米
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 南米その他
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 アラブ首長国連邦
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 中東・アフリカその他
10 主要な動向
10.1 協定、提携、協力関係、合弁事業
10.2 買収・合併
10.3 新製品発売
10.4 拡大
10.5 その他の主要戦略
11 企業プロファイル
11.1 Dole plc
11.2 Fresh Del Monte Produce Inc.
11.3 Costa Group Holdings Limited
11.4 Robinson Fresh
11.5 Driscoll’s, Inc.
11.6 Keelings
11.7 Mirak Group
11.8 Fruitable Fresh Sdn Bhd
11.9 Naturipe Farms
11.10 Goknur Gida
11.11 EMONA Co. Ltd.
11.12 Fresgarrido
11.13 BelOrta
11.14 Bonduelle S.A
11.15 Greenyard NV
11.16 Sakata Seed Corporation
表の一覧
1 グローバル野菜農業市場動向（地域別）（2024-2032年）（$MN）
2 グローバル野菜農業市場動向（野菜の種類別）（2024-2032年）（$MN）
3 グローバル野菜農業市場動向（葉物野菜別）（2024-2032年）（$MN）
4 グローバル野菜農業市場動向（根菜類・イモ類別）（2024-2032年）（$MN）
5 グローバル野菜農業市場動向（アブラナ科野菜別）（2024-2032年）（$MN）
6 グローバル野菜農業市場動向（カボチャ類野菜別）（2024-2032年）（$MN）
7 グローバル野菜農業市場動向：アリウム野菜別（2024-2032年）（$MN）
8 グローバル野菜農業市場動向：マメ科野菜別（2024-2032年）（$MN）
9 グローバル野菜農業市場動向：水生・希少野菜別（2024-2032年）（$MN）
10 グローバル野菜農業市場動向：その他の野菜種類別（2024-2032年）（$MN）
11 グローバル野菜農業市場動向：農業方法別（2024-2032年）（$MN）
12 グローバル野菜農業市場動向：伝統的農業別（2024-2032年）（$MN）
13 グローバル野菜農業市場動向、有機農業別（2024-2032年）（$MN）
14 グローバル野菜農業市場動向、水耕栽培別（2024-2032年）（$MN）
15 グローバル野菜農業市場動向、アクアポニックス別（2024-2032年）（$MN）
16 グローバル野菜農業市場動向：垂直農業別（2024-2032年）（$MN）
17 グローバル野菜農業市場動向：その他の農業方法別（2024-2032年）（$MN）
18 グローバル野菜農業市場動向：流通チャネル別（2024-2032年）（$MN）
19 グローバル野菜農業市場動向：小売店別（2024-2032年）（$MN）
20 グローバル野菜農業市場動向：オンライン小売別（2024-2032年）（$MN）
21 グローバル野菜農業市場動向：農家市場別（2024-2032年）（$MN）
22 グローバル野菜農業市場動向：専門小売店別（2024-2032年）（$MN）
23 グローバル野菜農業市場動向：食品サービス提供者別（2024-2032年）（$MN）
24 グローバル野菜農業市場動向（卸売市場別）（2024-2032年）（$MN）
25 グローバル野菜農業市場動向（その他の流通チャネル別）（2024-2032年）（$MN）
26 グローバル野菜農業市場動向（最終ユーザー別）（2024-2032年）（$MN）
27 グローバル野菜農業市場動向、世帯別（2024-2032年）（$MN）
28 グローバル野菜農業市場動向、商業用（2024-2032年）（$MN）
29 グローバル野菜農業市場動向、その他の最終ユーザー別（2024-2032年）（$MN）
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