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合成食品着色料市場規模、シェア、および予測見通し 2025年から2035年
合成食品着色料市場は成長過程にあり、2035年までに市場価値が12億210万米ドル増加すると予測されています。この拡大の主な要因は、様々な業界で鮮やかで視覚的に魅力的な製品への需要が高まっていることです。特に飲料部門は、2025年に市場シェアの28%を占めると予測され、合成食品着色料の主要な用途分野であり続ける見込みです。
粉末形態の合成食品着色料は、2025年に市場を支配すると予想され、その使用の容易さと保存安定性から高い支持を得ています。染料は市場シェアの61.2%を占めると予測され、食品・飲料を含むほとんどの用途で主要タイプとして支持され続ける見込み。
各種色素の中で、飲料や加工食品での幅広い使用を背景に、黄色が主導的役割を果たすと予想される。インドは5.8%のCAGRで成長し、合成食品着色料市場で最も急速に拡大する市場となる見通し。これは同国における加工食品・包装食品の需要増加を反映している。
市場属性表市場属性値2025年市場規模 7億1120万米ドル2035年市場規模 12億210万米ドルCAGR（2025-2035年） 5.3%
2023年12月、DIC株式会社は藻類油由来の高性能着色剤「DAILUBE™ KS-519」を発表。優れた潤滑性能に加え、淡色・低臭気といった付加価値と環境負荷低減を実現。2023年7月にはドエラー・グループがオランダの果実・野菜原料サプライヤーSVZを買収し、天然赤色系原料ポートフォリオを強化。
主要投資セグメント別合成食品着色料市場分析
世界の合成食品着色料市場は2035年まで成長が見込まれる。2025年には粉末形態が47.6%、染料が61.2%を占め、黄色系が38.0%で主導的地位を確立し、飲料分野が28.0%の市場シェアで牽引する見通し。
粉末形態セグメントが47.6%の市場シェアで支配的
粉末形態は2025年に47.6%の市場シェアを占めると予測される。この形態は、幅広い製品への容易な配合が可能で、鮮やかで安定した色を提供するため人気がある。
- 粉末状の合成食品着色料は、焼き菓子、菓子類、乳製品など多様な用途での汎用性から、食品・飲料業界で広く使用されている。
- DIC株式会社やセンシエント・テクノロジーズなどの主要メーカーは、特に飲料・菓子分野において、長期的な色安定性とコスト効率性を提供する先進的な粉末配合技術への投資を進めている。
染料セグメントが61.2%の市場シェアで首位
染料は2025年に61.2%の市場シェアを獲得すると予測され、合成食品着色料の主要タイプとなる。染料は強い発色性と使用の容易さから、飲料、乳製品、キャンディーで特に好まれる。
- 染料は水に容易に溶解するため、液体ベースの食品製品に最適である。BASFやFDC Ltd.などの企業は、市場需要に応えるため水溶性染料の開発・改良を継続している。
- 特に飲料・菓子分野における鮮やかで視覚的に魅力的な食品製品への継続的なシフトが、合成食品着色料市場における染料の優位性を牽引している。
黄色系セグメントが38.0%の市場シェアで首位
黄色系セグメントは2025年に38.0%の市場シェアを占めると予測される。黄色は柑橘類、チーズ、スナックなど新鮮で食欲をそそる製品との関連性から、食品着色料として広く使用されている。
- タートラジンやサンセットイエローなどの合成黄色系着色料は、製品の魅力とブランディングを高めるため、清涼飲料、キャンディー、ベーカリー製品に一般的に使用されている。
- 特に鮮やかで魅力的な食品への消費者需要が高まる中、メーカーは規制基準を満たしつつ、発色の強度と均一性を向上させるため、黄色色素の配合を絶えず改良している。
飲料セグメントが28.0%の市場シェアで首位
飲料セグメントは2025年に28.0%の市場シェアで主導的地位を維持すると予測される。合成食品着色料は飲料業界で広く使用され、視覚的に魅力的な色調を提供し、製品差別化を図っている。
- ソフトドリンクやエナジードリンクからフレーバーウォーター、アルコール飲料に至るまで、合成着色料はブランドアイデンティティの確立と消費者誘引に貢献している。
- コカ・コーラやペプシコなどの主要飲料メーカーは、製品外観の向上と国際的な食品安全規制への適合を確保するため、革新的な合成食品着色料ソリューションへの投資を進めている。これにより飲料業界は合成食品着色料市場の成長を牽引する主要要因となっている。
合成食品着色料市場の動向
鮮やかで均一な食品への需要増加により、合成食品着色料市場は拡大している。しかし、健康リスクへの懸念や規制当局の監視が市場成長を阻害している。
鮮やかで視覚的に魅力的な食品への需要拡大
- 鮮やかで視覚的に魅力的な食品への需要拡大が、合成食品着色料市場を牽引している。
- レッド40やイエロー5などの合成着色料は、天然由来の代替品と比較して安定性、均一性、コスト効率に優れるため広く使用されている。
- スナック、飲料、キャンディー、ベーカリー製品を含む拡大する加工食品業界は、製品の美的魅力を高めるために合成食品着色料に大きく依存している。
健康懸念と規制監視が市場の成長過程を阻害
- 人気にもかかわらず、合成食品着色料は多動性やアレルギー反応などの潜在的な健康リスクにより監視が強化され、天然代替品への消費者需要が高まっている。
- FDAやEFSAを含む政府・規制機関は特定合成色素の使用に対しより厳格な規制を実施しており、食品への使用を制限している。
- 安全性の懸念から一部地域では合成着色料の使用が禁止または制限されており、メーカーはより安全な代替品への投資や天然着色料の選択肢模索を迫られている。
合成食品着色料の調合・製造・供給における主要国の分析
視覚的に魅力的で鮮やかな食品への需要増加を背景に、合成食品着色料市場は着実に成長過程にある。可処分所得の増加、食品加工技術の革新、食品飲料業界の拡大といった要因が、米国、ドイツ、中国、英国、インドなどの市場成長に寄与している。
米国における合成食品着色料市場
米国における合成食品着色料市場は、鮮やかな色彩を持つ食品への需要増加を背景に、2025年から2035年にかけて3.9%のCAGRで成長すると予測されています。特に飲料、キャンディ、加工食品において、視覚的に魅力的な食品を求める消費者の嗜好が米国市場に大きく影響しています。
- 食品医薬品局（FDA）は合成食品着色料を規制し、安全性を確保するとともに食品に対する消費者の信頼を促進している。
- 包装食品や飲料における合成着色料の使用拡大は、様々な食品用途で優れた安定性と性能を提供する着色料の革新によってさらに後押しされている。
ドイツにおける合成食品着色料市場の成長過程
ドイツの合成食品着色料市場は、同国の強力な食品・飲料業界に牽引され、2035年まで年平均成長率（CAGR）4.1％で成長すると予測されている。ドイツ市場は、鮮やかな色が消費者訴求に不可欠な菓子、乳製品、清涼飲料分野における食品着色料の需要が高いことが特徴である。
- 欧州連合（EU）の食品安全規制は、合成食品着色料が厳格な品質基準を満たすことを保証し、ドイツ市場の成長過程を促進している。
- 様々な食品配合における色調安定性の向上を含む合成食品着色料の革新は、特に高級食品分野においてドイツ市場の成長を促進している。
中国の合成食品着色料市場
中国の合成食品着色料市場は、食品・飲料業界の急速な拡大を背景に、2025年から2035年にかけて5.3%のCAGRで成長過程に入ると予測される。カラフルで魅力的な食品への消費者嗜好の高まりが、スナック、飲料、加工食品における合成食品着色料の需要を後押ししている。
- 中国の規制当局は食品安全を積極的に監視し、合成着色料が必要な健康基準を満たすことを確保している。
- 国内の中産階級の拡大と包装食品への移行が、視覚的に魅力的な食品製品に対する消費者需要に応えるため企業が拡大する中、合成食品着色料の採用増加をさらに支えている。
英国における合成食品着色料市場の成長過程
英国の合成食品着色料市場は、食品着色技術における革新と加工食品への消費者関心の高まりを原動力として、2025年から2035年にかけて4.0%のCAGRで成長過程にあると予測されている。この市場は、消費者の選択において色が重要な要素となる菓子、飲料、ベーカリー製品における合成着色料の使用によって牽引されている。
- 英国食品基準庁（FSA）の厳格な規制により合成着色料の安全な使用が確保され、消費者信頼感の向上に寄与している。
- 持続可能性とクリーンラベルの潮流も食品における合成着色料の成長過程に影響を与えており、メーカーは安全で魅力的な食品着色料への需要に応えるため革新を続けている。
インドの合成食品着色料市場
インドの合成食品着色料市場は、視覚的に魅力的な食品・飲料への需要増加を背景に、2025年から2035年にかけて5.8%のCAGRで成長すると予測されている。インド食品業界では、鮮やかな色彩が消費者誘引に不可欠なスナック、ソフトドリンク、菓子類における合成着色料の使用が増加している。
- 拡大する中産階級と包装食品消費の増加傾向が、合成着色料の採用拡大に寄与している。
- 食品添加物に対する比較的緩やかな規制環境と都市化の進展が相まって、様々な食品・飲料カテゴリーにおける合成食品着色料の継続的な成長を支えている。
主要合成食品着色料サプライヤー
合成食品着色料市場は、グローバルリーダーと地域特化型プレイヤーが混在する特徴を持つ。ティア1にはアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、センシエント・カラーズ社、シンライズ社、アライド・バイオテック社、DIC株式会社、ヴィナヤク・イングレディエンツ社などの多国籍企業が位置し、食品・飲料・栄養補助食品分野における広範な生産能力と多様な用途で市場を支配している。
ティア2には、バイオコンカラーズ、ドーラーグループ、カルセック社、ネイチャーS.A.などの企業が属し、専門的な着色ソリューションを提供し、特定の市場ニーズに対応している。ティア1サプライヤーが支配的であるにもかかわらず、カスタマイズされた製品や地域特化型製品への需要増加により、市場は中程度の分散状態を維持している。
最近の合成食品着色料業界ニュース
- 米国FDAは、FD&CレッドNo.3、グリーンNo.3、イエローNo.5を含む石油由来合成色素を2026年までに国内食品供給から段階的に廃止する措置を開始した。
- BioconColorsはExpo Ingredients Peruで天然食品着色ソリューションを展示し、合成色素に代わる持続可能で健康志向の代替品提供への取り組みを強調した。
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）は、フレーバーおよび機能性原料システムを専門とする英国FDL社の買収を完了し、フレーバー製品の拡充を図った。
- ドーラー・グループは、オランダの果実・野菜原料サプライヤーであるSVZ社を買収し、天然の赤い果実・野菜原料のポートフォリオを強化した。
合成食品着色料市場の主要プレイヤー
- Archer Daniels Midland Company
- Sensient Colors LLC.
- Symrise AG
- Allied Biotech Corporation
- DIC Corporation
- BioconColors
- Dohler Group
- Kalsec Inc.
- Nature S.A.
- Vinayak Ingredients India Pvt Ltd.
合成食品着色料市場の主要投資セグメント別分析
形態別：
液体、粉末、ゲル
種類別：
顔料および染料。
色別：
黄色、青色、赤色、緑色、その他。
用途別：
飲料；ベーカリー、スナック、シリアル；キャンディ／菓子；乳製品；フルーツ加工品／フィリング；肉、鶏肉、魚、卵；ジャガイモ、パスタ、米；ソース、スープ、ドレッシング；調味料；ペットフード。
地域別：
北米、中南米、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、バルカン半島・バルト諸国、ロシア・ベラルーシ、中央アジア、東アジア、南アジア・太平洋、中東・アフリカ。
目次
- エグゼクティブサマリー
- 業界紹介（分類と市場定義を含む）
- トレンドと成功要因（マクロ経済要因、市場動向、最近の業界動向を含む）
- 市場需要分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）（過去分析と将来予測を含む）
- 価格分析
- 市場分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）
- 形態
- タイプ
- 色
- 用途
- 形態別
- 液体
- 粉末
- ゲル
- タイプ別
- 顔料
- 染料
- 色別
- 黄色
- 青
- 赤
- 緑
- その他
- 用途別
- 食品・飲料
- ベーカリー、スナック、シリアル
- キャンディ/菓子
- 乳製品
- フルーツ加工品/フィリング
- 肉、鶏肉、魚、卵
- ジャガイモ、パスタ、米
- ソース、スープ、ドレッシング
- 調味料
- ペットフード
- 地域別
- 北米
- ラテンアメリカ
- 西ヨーロッパ
- 東ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジア・太平洋
- 中央アジア
- ロシア・ベラルーシ
- バルカン・バルト諸国
- 中東・アフリカ
- 北米における2020年から2024年までの売上分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメント・国別）
- ラテンアメリカにおける2020年から2024年までの売上分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
- 西ヨーロッパにおける2020年から2024年までの売上分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
- 東欧における2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
- 東アジアにおける2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
- 南アジア・太平洋地域における2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
- 中央アジアにおける2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
- ロシアおよびベラルーシにおける販売分析 2020年から2024年、および主要セグメントおよび国別の2025年から2035年までの予測
- バルカン諸国およびバルト諸国における販売分析 2020年から2024年、および主要セグメントおよび国別の2025年から2035年までの予測
- 21 中東・アフリカ地域における2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
- 30カ国における形態、タイプ、色、用途別の2035年までの販売予測
- 競合評価、主要企業別シェア分析、競争ダッシュボード
- 企業プロファイル
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- Archer Daniels Midland Company
- Sensient Colors LLC.
- Symrise AG
- Allied Biotech Corporation
- DIC Corporation
- BioconColors
- Dohler Group
- Kalsec Inc.
- Nature S.A.
- Vinayak Ingredients India Pvt Ltd.
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