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| 本レポートは、特定の市場に関する包括的な分析を提供するものであり、以下の主要なセクションで構成されています。 まず、調査方法とレポートの範囲について説明しています。調査は様々なデータ収集方法を用いて行われ、市場の特性と動向を分析することを目的としています。 次に、主要なトレンドと開発について触れ、現在の市場の動向や新たな技術革新がどのように業界に影響を与えているかを考察しています。 業界分析では、産業に影響を与える要因を特定し、促進要因と抑制要因を分析しています。また、ポーターの5フォース分析を用いて競争環境を評価し、特許分析を通じて技術革新の状況も確認しています。 市場セグメンテーション分析では、大豆たん白の種類や用途に基づいて市場を分類しています。種類別には、濃縮大豆たん白、大豆タンパク単離物、テクスチャード大豆プロテイン、大豆粉、その他の製品が含まれます。用途別には、食品、フィード、特に家畜やペットフードなどが挙げられます。 地理的分析では、大豆たん白市場の地域別シェアを示し、北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の市場動向を詳述しています。各地域における主要国や市場の特徴も考察されています。 競合他社の状況については、市場シェア分析、価格動向、企業戦略を評価し、主要企業の活動を概観しています。具体的には、AGプロセッシング、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、カーギルなどの企業名が挙げられ、彼らの市場での役割や戦略が説明されています。 最後に、付録として情報源や表一覧、専門家による検証、免責事項、お問い合わせ情報が提供されています。 このように、本レポートは大豆たん白市場に関する詳細な情報を提供し、業界の現在の状況と将来の展望を把握するための貴重な資料となっています。 |
大豆プロテイン市場概要
この調査により、世界の大豆プロテイン市場規模は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率7.9％で成長する見込みであることも明らかになった。 大豆プロテインは植物性タンパク質の豊富な供給源であり、菜食主義者の食事に広く使用されている。グリシニンとコングリシニンは大豆タンパク質含有量の約80%を占め、コレステロール値を下げる働きがある。また、抗がん作用のあるレクチンとルナシンも含まれている。
大豆プロテイン市場のセグメンテーション
大豆たん白市場は、濃縮大豆たん白、分離大豆たん白、テクスチャード大豆たん白、大豆粉、その他（大豆グリッツ、加水分解大豆たん白）のタイプに区分される。
市場はさらに、食品（ベーカリー＆製菓、代替肉、機能性食品、乳製品代替食品、乳児用食品、その他の食品用途）および飼料（家畜、牛、豚、家禽、ペットフード、アクアフェード）などの用途に基づいて区分される。地域別には、北米、南米、欧州、アジア太平洋地域、西太平洋地域が含まれる。
テクスチャード・ソイプロテイン部門
TSPと呼ばれる大豆たん白は、主に牛肉、豚肉、鶏肉などの肉類に似た食品に使用されている。
TSPは、脱脂大豆粉、大豆フレーク、大豆濃縮物からエクストルージョン製法で製造される。このエクストルージョン技術により、肉に近い繊維状のマトリックスを形成することができる。
食感改良大豆たん白製品の主な用途は、パテ、フィリング、ミートボールなどの肉製品における肉の増量剤である。食味を損なうことなく、肉の30%までを水和加水分解大豆製品に置き換えることができる。
テクスチャード・ソイプロテインはタンパク質が豊富で低脂肪・低ナトリウム。適度な食物繊維とイソフラボンも含まれている。
食品医薬品局は、25gの大豆タンパク質（1日4食6.25gの大豆タンパク質）を摂取すると、低比重リポタンパク質（悪玉コレステロール）のレベルを10％も低下させることができると判断した。
デュポンのSUPRO XT分離大豆タンパク質成分は、ドライブレンド飲料、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）製品、中性または酸性の飲料で最適に機能するように特別に調整されている。
ミッドウエスト・アグ・エンタープライゼス社（MWA）は、動物栄養学に大豆タンパク質NutriVanceを導入した。この製品は、養殖飼料中の魚粉を置き換えるのに効果的であることが証明されている。
レポートの範囲
市場に影響を与える要因、ポーター5フォース、市場シェア分析、価格動向分析、製品ベンチマーク、企業プロファイルなどを網羅しています。
本レポートでは、大豆タンパク質の世界市場シェアで大きな部分を占める、Archer Daniels Midland Company、E. I. Du Pont De Nemours and Company、Cargill、CHS Inc.、Kerry Group PLC、Wilmar International Limited、Nisshin Oillio Group, Ltd.、Ruchi Soya Industries Limited、 AG Processing Inc.、Devansoy Inc.、The Scoular Company、Bio press S.A.S.などの企業を紹介している。
本レポートからの主な収穫
大豆たん白市場の各効能、タイプ、用途の構成比を可視化し、重要な商業資産とプレーヤーを強調する。
トレンドや共同開発案件の分析を通じて、大豆たん白の商機を見極める。
大豆プロテイン市場レベル4/5セグメンテーションの何千ものデータポイントを含むExcelデータシート
徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査の結果、最も適切な分析が冷静にまとめられたPDFレポート
すべての主要市場プレイヤーの重要な大豆プロテイン製品のエクセルでの製品マッピング。
1.方法論と範囲
1.1 調査方法
1.2 レポートの範囲
2.ヘッドラインとトレンド
2.1 主要トレンドと開発
3.業界分析
3.1 産業への影響要因（促進要因と抑制要因）
3.2 ポーター5フォース
3.3 特許分析
4.市場セグメンテーション分析
4.1.タイプ別
4.1.1.濃縮大豆たん白
4.1.2.大豆タンパク単離物
4.1.3.テクスチャード大豆プロテイン
4.1.4.大豆粉
4.1.5.その他（大豆グリッツ、加水分解大豆たん白）
4.2.アプリケーション別
4.2.1.食品
4.2.1.1.製パン・製菓
4.2.1.2.代替肉
4.2.1.3.機能性食品
4.2.1.4.乳児用食品
4.2.1.5.その他
4.2.2.フィード
4.2.2.1.家畜
4.2.2.2.アクアフィード
4.2.2.3.牛
4.2.2.4.ペットフード
4.2.2.5.家禽類
4.2.2.6.豚
5.地理的分析
5.1.大豆たん白市場-地理的概観（地域シェア）
5.2.北米
5.2.1.アメリカ
5.2.2.カナダ
5.2.3.メキシコ
5.2.4.その他
5.3.南米
5.3.1.ブラジル
5.3.2.アルゼンチン
5.3.3.その他
5.4.ヨーロッパ
5.4.1.ドイツ
5.4.2.イギリス
5.4.3.フランス
5.4.4.その他
5.5.アジア太平洋
5.5.1.中国
5.5.2.インド
5.5.3.日本
5.5.4.オーストラリア
5.5.5.その他
5.6.RoW
6.競合他社の状況
6.1.市場シェア分析
6.2.価格動向分析
6.3.主要戦略
6.4.製品ベンチマーク
7.会社概要
7.1.AGプロセッシング株式会社
7.2.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
7.3.カーギル
7.4.CHS Inc.
7.5.デバンソイ社
7.6.デュポン・アンド・カンパニー
7.7.ケリーグループ PLC
7.8.日清オイリオグループ
7.9.ルチ・ソヤ・インダストリーズ社
7.10.ザ・スクーラー・カンパニーとバイオプレスS.A.S.
7.11.ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
8.付録
8.1.情報源
8.2.表一覧
8.3.専門家パネルによる検証
8.4.免責事項
8.5.お問い合わせ
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