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ストラティスティクスMRCによると、世界のキヌア種子市場は2023年に11億9000万ドル規模であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.9％で成長し、2030年までに21億7000万ドルに達すると見込まれています。キヌア種子は、栄養価が高く用途の広いスーパーフードとして世界的に人気を集めている。天然のグルテンフリー食品であるため、グルテン過敏症の方やグルテンフリー食を実践する方に理想的な選択肢となっている。栄養評価によれば、生キヌア種子100g当たりの食品エネルギーは368kcalであり、タンパク質（1日の摂取基準量の20％以上）、食物繊維、葉酸（1日の摂取基準量の46％）、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛などのミネラルを豊富に含む。
FiBLによれば、南米における有機穀物の作付面積は約16万ヘクタールに及び、同地域の穀物総作付面積の0.3%、世界の有機穀物作付面積の3.1%を占めている。
市場動向：
推進要因：
グルテンフリー食品への需要増加
グルテン不耐症やセリアック病への認識が高まる中、消費者は代替穀物を積極的に求めており、キヌアが本来グルテンを含まない性質を持つことから、好ましい選択肢として位置づけられています。キヌアは必須アミノ酸、食物繊維、ミネラルを供給し、グルテンフリー食を遵守する必要がある人々にとって栄養価の高い選択肢を提供する。様々な料理用途での汎用性、グルテンフリーレシピにおける伝統的な穀物の代替としての役割が、その魅力をさらに高めている。さらに、世界的な健康志向の食習慣への移行とグルテンフリーライフスタイルの人気の高まりがキヌア需要の増加に寄与し、市場成長を推進している
抑制要因：
キヌア種子の価格変動
キヌア種子の価格変動は、キヌア種子市場にとって顕著な制約要因となっている。気象条件、世界的な需要、サプライチェーンの混乱などの要因の影響を受け、予測不可能な価格設定は生産者と消費者の双方に課題をもたらす。キヌア価格の急激かつ予測不可能な変動は、農家の収益性に影響を与え、市場の不確実性を招く可能性がある。また、特に価格安定性が重要な地域では、消費者の購買決定に影響を与え、キヌアを主食として一貫して採用することを妨げる可能性がある。
機会：
健康・ウェルネストレンド
キヌアは、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なスーパーフードとして称賛されており、栄養価の高い食生活への消費者の関心の高まりに完全に合致しています。個人が健康をますます重視するにつれて、キヌアのような機能的で健康的な食品への需要が急増しています。そのグルテンフリーの性質と、食事要件に対応できる能力は、健康志向の消費者にとって魅力的です。さらに、穀物の栄養的利点を促進し、認知度を高め、健康とウェルネスの嗜好に応える新製品開発を行うことが、市場成長を後押ししている。
脅威：
品質管理の問題
一貫した品質基準の確保は、消費者信頼と市場安定にとって極めて重要である。特に輸入キヌアにおける品質管理の不備は製品品質のばらつきを招き、市場全体の評判を損なう恐れがある。消費者はキヌアの健康効果と本物の価値を信頼しており、品質管理の欠如は不満、需要減退、市場後退を招きかねない。したがって、これは市場成長を阻害する。
COVID-19の影響
キヌア種子市場はCOVID-19パンデミックにより課題と機会の両方に直面した。サプライチェーンの混乱と物流制約が当初は流通に影響を与えた。しかし、パンデミック中の健康と栄養への関心の高まりがキヌアのようなスーパーフードへの消費者関心を増大させ、需要を押し上げた。さらに、パンデミックは回復力のある持続可能な食料源の重要性を浮き彫りにし、キヌアを需要の高い穀物として位置づけた。
予測期間中、有機セグメントが最大規模となる見込み
有機セグメントが最大のシェアを占めると推定される。これらの種子は合成農薬や化学肥料を使用せずに栽培され、環境に優しい慣行に沿っています。これらの有機キヌア種子は、栄養価が高く化学物質を含まない代替品を求める健康志向の消費者に対応しています。自然で環境に優しい製品への関心の高まりを背景に、有機キヌアの需要は世界的に増加しています。さらに、このセグメントは食品業界における有機農業と持続可能な農業への広範な傾向を反映しており、キヌア種子市場全体の拡大と多様化に貢献しています。
加工製品セグメントは予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想される
加工製品セグメントは予測期間中に収益性の高い成長が見込まれる。これにはキヌア粉、フレーク、パスタ、その他の加工派生品が含まれる。加工キヌア製品は、高タンパク質・高食物繊維といった穀物の栄養的利点を活かしている。このセグメントの成長は、消費者がキヌアを食事に取り入れる革新的な方法を模索する中、食品業界における健康志向のグルテンフリー製品への需要増加に後押しされている。これは市場が原料種子を超えた進化を遂げていることを示し、様々な調理形態におけるキヌアの多様性と適応性を証明している。
最大のシェアを占める地域：
南米は、世界的なキヌア消費量の増加により、予測期間において最大の市場シェアを占めた。世界のキヌア生産・輸出最大地は南米である。ペルーとボリビアは欧州連合（EU）向けキヌアの80～90％を供給している。イタリア、フランス、ドイツ、オランダは南米産キヌアの主要市場であり、年間平均2,000～6,000メトリックトンの穀物を消費している。さらに、地域輸入が増加した主な理由は、製品の栄養価と健康上の利点に対する消費者の認識の高まりである。ボリビアやペルーなどの国々は、高品質の種子を使用し、世界市場の需要を満たすために生産量を増やしている。
CAGRが最も高い地域：
北米は、健康志向の食事への関心の高まりと植物性タンパク源の人気の増加により、予測期間中に収益性の高い成長が見込まれる。米国とカナダを含むこの地域では、キヌアの高タンパク質含有量とグルテンフリー特性により需要が増加している。さらに、北米の確立された食品産業とスーパーフードへの嗜好の高まりがキヌアを需要の高い原料として位置付け、市場成長を促進するとともに、キヌア製品の国内栽培と輸入の両方に機会をもたらしている。
市場の主要企業
キヌア種子市場の主要企業には、Alter Eco、Arrowhead Mills Inc.、Andean Naturals Inc.、Comrural XXI S.R.L.、Irupana Andean Organic Food S.A、Highland Farm、Quinoa Corporation、Quinoabol SRL、Quinoa Foods Company SRL、The British Quinoa Company Ltd.、Above Food Inc.、Ancient Harvestなどが含まれる。
主な動向：
2023年3月、ADMは消費者直販（D2C）ブランド「Knwble Grwn」を新たに導入した。同ブランドは、再生農業手法を用いて小規模農家が生産するキヌアの普及に注力している。
2022年5月、アバブ・フードはノーザン・キヌア・プロダクション・コーポレーションの買収を完了した。この戦略的措置により、同社は特殊原料の生産能力拡大を目指す。
対象種子タイプ：
• 有機
• 無機
対象色：
• 黒
• 白
• 赤
• その他
対象流通チャネル：
• オフライン店舗
• オンラインストア
対象用途：
• 加工製品
• 直接消費
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
・スペイン
・その他欧州
・アジア太平洋
・日本
・中国
・インド
・オーストラリア
・ニュージーランド
・韓国
・その他アジア太平洋
・南米
・アルゼンチン
・ブラジル
・チリ
・その他南米
・中東・アフリカ
・サウジアラビア
・UAE
・カタール
・南アフリカ
・その他中東・アフリカ
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次情報源
2.5.2 二次情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 用途別分析
3.7 新興市場
3.8 COVID-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争的対立
5 世界のキノア種子市場（種子タイプ別）
5.1 はじめに
5.2 有機
5.3 無機
6 世界のキノア種子市場（色別）
6.1 はじめに
6.2 黒
6.3 白
6.4 赤
6.5 その他の色
7 流通チャネル別グローバルキヌア種子市場
7.1 概要
7.2 オフライン店舗
7.3 オンライン店舗
8 用途別グローバルキヌア種子市場
8.1 概要
8.2 加工製品
8.2.1 動物/ペットフード
8.2.2 人間用食品
8.3 直接消費
8.3.1 フレーク
8.3.2 粉
8.3.3 クリスプ
9 地域別グローバルキヌア種子市場
9.1 概要
9.2 北米
9.2.1 米国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.2 英国
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他の欧州
9.4 アジア太平洋
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 アジア太平洋その他
9.5 南アメリカ
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 南米その他
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 アラブ首長国連邦
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 中東・アフリカその他
10 主要な進展
10.1 契約・提携・協力・合弁事業
10.2 買収・合併
10.3 新製品発売
10.4 事業拡大
10.5 その他の主要戦略
11 企業プロファイル
11.1 Alter Eco
11.2 Arrowhead Mills Inc.
11.3 Andean Naturals Inc.
11.4 Comrural XXI S.R.L.
11.5 Irupana Andean Organic Food S.A
11.6 Highland Farm
11.7 Quinoa Corporation
11.8 Quinoabol SRL
11.9 Quinoa Foods Company SRL
11.10 The British Quinoa Company Ltd.
11.11 Above Food Inc.
11.12 Ancient Harvest
表一覧
1 地域別グローバルキノア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
2 種子タイプ別グローバルキノア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
3 有機別グローバルキノア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
4 無機質別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
5 色別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
6 黒色別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
7 白色別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
8 赤色別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
9 その他色別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年） （百万ドル）
10 流通チャネル別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
11 オフライン店舗別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
12 オンラインストア別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
13 用途別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
14 加工製品別グローバルキヌア種子市場見通し（2021-2030年） （百万ドル）
15 世界のキノア種子市場見通し：動物/ペットフード別（2021-2030年）（百万ドル）
16 世界のキノア種子市場見通し：人間用食品別（2021-2030年） （百万ドル）
17 世界のキノア種子市場見通し、直接消費別（2021-2030年）（百万ドル）
18 世界のキノア種子市場見通し、フレーク別（2021-2030年）（百万ドル）
19 世界のキノア種子市場見通し、粉別（2021-2030年） （百万ドル）
20 世界のキヌア種子市場見通し、クリスプ別（2021-2030年）（百万ドル）
21 北米キヌア種子市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
22 北米キヌア種子市場見通し、種子タイプ別（2021-2030年）（百万ドル）
23 北米キヌア種子市場見通し、有機別（2021-2030年）（百万ドル）
24 北米キヌア種子市場見通し、無機別（2021-2030年）（百万ドル）
25 北米キヌア種子市場見通し、色別（2021-2030年）（百万ドル）
26 北米キヌア種子市場見通し、黒種別（2021-2030年）（百万ドル）
27 北米キヌア種子市場見通し、白種別（2021-2030年）（百万ドル）
28 北米キヌア種子市場見通し、赤色別（2021-2030年）（百万ドル）
29 北米キヌア種子市場見通し、その他色別（2021-2030年）（百万ドル）
30 北米キヌア種子市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年） （百万ドル）
31 北米キヌア種子市場見通し、オフライン店舗別（2021-2030年）（百万ドル）
32 北米キヌア種子市場見通し、オンライン店舗別（2021-2030年）（百万ドル）
33 北米キヌア種子市場見通し、用途別（2021-2030年）（百万ドル）
34 北米キヌア種子市場見通し、加工製品別（2021-2030年）（百万ドル）
35 北米キヌア種子市場見通し、動物/ペットフード別（2021-2030年）（百万ドル）
36 北米キヌア種子市場見通し、人間用食品別（2021-2030年）（百万ドル）
37 北米キノア種子市場見通し、直接消費別（2021-2030年）（百万ドル）
38 北米キノア種子市場見通し、フレーク別（2021-2030年）（百万ドル）
39 北米キノア種子市場見通し、粉別（2021-2030年）（百万ドル）
40 北米キヌア種子市場見通し、クリスプ別（2021-2030年）（百万ドル）
41 欧州キヌア種子市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
42 欧州キヌア種子市場見通し、種子タイプ別（2021-2030年）（百万ドル）
43 欧州キヌア種子市場見通し、有機別（2021-2030年）（百万ドル）
44 欧州キヌア種子市場見通し、無機別（2021-2030年）（百万ドル）
45 欧州キヌア種子市場見通し、色別（2021-2030年）（百万ドル）
46 欧州キヌア種子市場見通し、黒種別（2021-2030年）（百万ドル）
47 欧州キヌア種子市場見通し、白種別（2021-2030年）（百万ドル）
48 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、赤色別（2021-2030年）（百万ドル）
49 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、その他色別（2021-2030年）（百万ドル）
50 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年）（百万ドル）
51 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、オフライン店舗別（2021-2030年）（百万ドル）
52 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、オンライン店舗別（2021-2030年）（百万ドル）
53 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、用途別（2021-2030年） (百万ドル)
54 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、加工製品別 (2021-2030) (百万ドル)
55 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、動物/ペットフード別 (2021-2030) (百万ドル)
56 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、人間用食品別 (2021-2030) (百万ドル)
57 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、直接消費別 (2021-2030) (百万ドル)
58 ヨーロッパ キヌア種子市場見通し、フレーク別 (2021-2030) （百万ドル）
59 欧州キヌア種子市場見通し、粉状製品別（2021-2030年）（百万ドル）
60 欧州キヌア種子市場見通し、クリスプ別（2021-2030年）（百万ドル）
61 アジア太平洋キヌア種子市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
62 アジア太平洋地域 キヌア種子市場見通し、種子タイプ別（2021-2030年）（百万ドル）
63 アジア太平洋地域 キヌア種子市場見通し、有機栽培別（2021-2030年）（百万ドル）
64 アジア太平洋地域 キヌア種子市場見通し、無機質別（2021-2030年）（百万ドル）
65 アジア太平洋地域 キヌア種子市場見通し、色別（2021-2030年）（百万ドル）
66 アジア太平洋地域 キヌア種子市場見通し、黒種別（2021-2030年）（百万ドル）
67 アジア太平洋キヌア種子市場見通し、白色別（2021-2030年）（百万ドル）
68 アジア太平洋キヌア種子市場見通し、赤色別（2021-2030年）（百万ドル）
69 アジア太平洋キヌア種子市場見通し、その他色別（2021-2030年） （百万米ドル）
70 アジア太平洋地域のキノア種子市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年）（百万米ドル）
71 アジア太平洋地域のキノア種子市場見通し、オフライン店舗別（2021-2030年）（百万米ドル）
72 アジア太平洋地域のキノア種子市場見通し、オンライン店舗別（2021-2030年） （百万ドル）
73 アジア太平洋地域キヌア種子市場見通し、用途別（2021-2030年）（百万ドル）
74 アジア太平洋地域キヌア種子市場見通し、加工製品別（2021-2030年）（百万ドル）
75 アジア太平洋地域キヌア種子市場見通し、動物/ペットフード別（2021-2030年）（百万ドル）
76 アジア太平洋キヌア種子市場見通し、人間用食品別（2021-2030年）（百万ドル）
77 アジア太平洋キヌア種子市場見通し、直接消費別（2021-2030年）（百万ドル）
78 アジア太平洋キヌア種子市場見通し、フレーク別（2021-2030年）（百万ドル）
79 アジア太平洋地域 キヌア種子市場見通し、粉状製品別（2021-2030年）（百万ドル）
80 アジア太平洋地域 キヌア種子市場見通し、クリスプ製品別（2021-2030年）（百万ドル）
81 南米 キヌア種子市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
82 南米キヌア種子市場見通し、種子タイプ別（2021-2030年）（百万ドル）
83 南米キヌア種子市場見通し、有機別（2021-2030年）（百万ドル）
84 南米キヌア種子市場見通し、無機別（2021-2030年）（百万ドル）
85 南米キヌア種子市場見通し、色別（2021-2030年）（百万ドル）
86 南米キヌア種子市場見通し、黒種別（2021-2030年）（百万ドル）
87 南米キヌア種子市場見通し、白種別（2021-2030年）（百万ドル）
88 南米キヌア種子市場見通し、赤色別（2021-2030年）（百万ドル）
89 南米キヌア種子市場見通し、その他色別（2021-2030年）（百万ドル）
90 南米キヌア種子市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年） （百万ドル）
91 南米キヌア種子市場見通し、オフライン店舗別（2021-2030年）（百万ドル）
92 南米キヌア種子市場見通し、オンライン店舗別（2021-2030年）（百万ドル）
93 南米キヌア種子市場見通し、用途別（2021-2030年）（百万ドル）
94 南米キヌア種子市場見通し、加工製品別（2021-2030年）（百万ドル）
95 南米キヌア種子市場見通し、動物/ペットフード別（2021-2030年）（百万ドル）
96 南米キヌア種子市場見通し、人間用食品別（2021-2030年）（百万ドル）
97 南米キヌア種子市場見通し、直接消費別（2021-2030年）（百万ドル）
98 南米キヌア種子市場見通し、フレーク別（2021-2030年）（百万ドル）
99 南米キヌア種子市場見通し、粉状別（2021-2030年）（百万ドル）
100 南米キヌア種子市場見通し、クリスプ別（2021-2030年）（百万ドル）
101 中東・アフリカキヌア種子市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
102 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、種子タイプ別（2021-2030年）（百万米ドル）
103 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、有機栽培別（2021-2030年）（百万米ドル）
104 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、無機栽培別（2021-2030年） （百万ドル）
105 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、色別（2021-2030年）（百万ドル）
106 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、黒種別（2021-2030年）（百万ドル）
107 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、白色別（2021-2030年）（百万ドル）
108 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、赤色別（2021-2030年）（百万ドル）
109 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、その他色別 (2021-2030) (百万ドル)
110 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、流通チャネル別 (2021-2030) (百万ドル)
111 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、オフライン店舗別 (2021-2030) (百万ドル)
112 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、オンラインストア別 (2021-2030) (百万ドル)
113 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、用途別 (2021-2030) (百万ドル)
114 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、加工製品別（2021-2030年）（百万米ドル）
115 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、動物/ペットフード別（2021-2030年）（百万米ドル）
116 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、人間用食品別（2021-2030年） (百万ドル)
117 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、直接消費別 (2021-2030年) (百万ドル)
118 中東・アフリカ キヌア種子市場見通し、フレーク別 (2021-2030年) (百万ドル)
119 中東・アフリカ地域におけるキノア種子市場の見通し、粉状製品別（2021-2030年）（百万米ドル）
120 中東・アフリカ地域におけるキノア種子市場の見通し、クリスプ製品別（2021-2030年）（百万米ドル）
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