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世界のオーガニックスパイス市場規模は2022年に256億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2023年から2028年の間に7.10％の成長率（CAGR）を示し、2028年までに420億米ドルに達すると予測している。
オーガニックスパイスとは、人工着色料、香料、保存料などの化学添加物を含まない、自然由来の食品素材を指す。主に芳香のある種子、乾燥果実や野菜、根、樹皮を加工して調製される。広く出回っているオーガニックスパイスには、ターメリック、唐辛子、ニンニク、ショウガ、コリアンダー、ナツメグ、メースなどがある。オーガニックスパイスは、クリーンラベル食品の製造、健康リスクの軽減、食品不純物の抑制、環境の持続可能性のサポートなどのために、従来のスパイスよりも人気を集めている。
有機スパイス市場の動向：
従来のスパイスに含まれる有害な化学添加物の存在に対する消費者の懸念の高まりが、主に世界の有機スパイス市場を牽引している。さらに、胃腸障害、CVD、糖尿病など、多くの慢性疾患の有病率の高さも、栄養豊富で安全な食品素材へのニーズを後押ししている。これに加えて、微生物の繁殖を抑え、肉・鶏肉製品の品質を保持するための天然保存料として有機スパイスの利用が拡大していることも、市場の成長をさらに促進している。さらに、ベーカリー製品、スナック、冷凍食品、スープなどを含むクリーンラベルのコンビニエンス食品の人気の高まりとともに、ファストフード部門の拡大も有機栽培スパイスの需要を後押ししている。これに加えて、免疫力を高め、癌のリスクを減らし、胃の病気を改善するなど、有機栽培スパイスの様々な治療効果に関する消費者の意識が高まっていることも、顕著な成長促進要因として作用している。さらに、食品医薬品局（FDA）やインド食品安全基準（FSSAI）などの政府機関が、食品不純物の混入を緩和し、有機製造慣行の採用を促進するために行っている数多くの取り組みが、世界市場に明るい見通しを生み出している。さらに、いくつかの大手企業は、食品の品質、安全性、製品規格を維持するために、蒸気処理などの先進技術を取り入れており、これが今後数年間、世界の有機スパイス市場を牽引すると予想される。
主な市場細分化
IMARC Groupは、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界の有機スパイス市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、形態、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳
ウコン
ショウガ
クローブ
ペッパー
シナモン
ナツメグ
マスタードシード
その他
形状別内訳
粉末
全体
刻む/砕く
用途別構成比
業務用
家庭用
流通チャネル別
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
地域別構成比
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
競争状況：
業界の競争環境についても、AKO GmbH、Frontier Natural Products Co-op、Husarich GmbH、Kohinoor Foods Ltd.、McCormick & Company Inc.、Organic Spices Inc.、Pacific Spice Company Inc.、Rapid Organic Pvt. Ltd.、Rocky Mountain Spice Company、Spice Chain Corporation、Starwest Botanicals、Watkins Incorporatedといった主要企業のプロフィールとともに調査している。
本レポートで扱う主な質問
1.2022年の世界のオーガニックスパイス市場規模は？
2.2023-2028年の世界の有機スパイス市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界の有機スパイス市場に与えた影響は？
4.有機スパイスの世界市場を牽引する主要因は何か？
5.有機スパイスの世界市場の製品タイプ別内訳は？
6.有機スパイスの世界市場の形態別内訳は？
7.有機スパイスの世界市場の用途別内訳は？
8.有機スパイスの世界市場の流通チャネル別内訳は？
9.有機スパイスの世界市場における主要地域は？
10.有機スパイスの世界市場における主要プレーヤー/企業は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 有機スパイスの世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場構成
6.1 ウコン
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ショウガ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 クローブ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ペッパー
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 シナモン
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 ナツメグ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 マスタード種子
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
6.8 その他
6.8.1 市場動向
6.8.2 市場予測
7 形状別市場
7.1 粉末
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ホール
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 チョップド／クラッシュド
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 業務用
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 家庭用
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 流通チャネル別市場
9.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 オンラインストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 長所
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 アコ社
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 フロンティアナチュラルプロダクツ生協
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 フサリッチGmbH
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 コヒノールフーズ社 15.3.4.1 会社概要
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.4.3 財務
15.3.5 マコーミック・アンド・カンパニー・インク（McCormick & Company Inc.
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 オーガニックスパイス社
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.6.3 財務
15.3.7 パシフィックスパイス社
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 Rapid Organic Pvt.
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 ロッキーマウンテンスパイスカンパニー
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 スパイスチェーン・コーポレーション
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 スターウエスト・ボタニカルズ
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.12 ワトキンス・インコーポレイテッド
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
図1：世界：有機スパイス市場：主な推進要因と課題
図2：世界：有機スパイス市場：販売額（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：10億米ドル）、2023～2028年
図4：世界：有機スパイス市場：製品タイプ別内訳（単位：%）、2022年
図5：世界：有機スパイス市場：形態別構成比（単位形態別構成比（単位
図6：世界：有機香辛料市場：形態別構成比（単位用途別構成比 (%), 2022
図7：世界：オーガニックスパイスの世界市場図7：有機スパイスの世界市場：流通チャネル別構成比（単位
図8：世界：有機香辛料市場：地域別構成比（%）、2022年図8：有機スパイスの世界市場：地域別構成比（%）、2022年
図9：世界：有機スパイス（ターメリック）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図10：世界市場有機スパイス（ウコン）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図11：世界：有機スパイス（生姜）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図12：世界市場有機スパイス（生姜）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図13：世界：有機スパイス（クローブ有機スパイス（クローブ）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図14：世界：有機スパイス（クローブ有機スパイス（クローブ）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図15：世界：有機香辛料（胡椒）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図16：世界市場有機スパイス（胡椒）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図17：世界：有機スパイス（シナモン有機スパイス（シナモン）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図18：世界：有機スパイス（シナモン有機スパイス（シナモン）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図19：世界：有機スパイス（ナツメグ）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図20：世界市場有機スパイス（ナツメグ）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図21: 世界：有機スパイス（マスタードシード）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図22：世界市場有機スパイス（マスタードシード）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図23：世界：有機香辛料（その他の製品タイプ）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図24：世界市場有機スパイス（その他の製品タイプ）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図25：世界：有機スパイス（粉末有機スパイス（粉末）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図26：世界：有機スパイス（粉末）市場予測有機スパイス（粉末）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図27：世界の有機スパイス（ホール）市場有機スパイス（ホール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図28：世界：有機スパイス（ホール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図29：世界の有機スパイス（みじん切り/粉砕）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界：有機スパイス（刻み/粉砕）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図31：世界の有機スパイス（業務用）市場有機スパイス（業務用）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図32：世界の有機スパイス（業務用）市場予測：2017年および2022年有機スパイス（業務用）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図33：世界の有機スパイス（家庭用）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図34：世界の有機スパイス（家庭用）市場予測：2017年および2022年有機スパイス（家庭用）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図35：世界のオーガニックスパイス（スーパーマーケット/ハイパーマーケット）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図36：世界：有機スパイス（スーパーマーケット/ハイパーマーケットオーガニックスパイス（スーパーマーケット/ハイパーマーケット）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図37：世界：有機スパイス（コンビニエンスストアオーガニックスパイス（コンビニエンスストア）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図38：世界：有機香辛料（コンビニエンスストア）市場予測オーガニックスパイス（コンビニエンスストア）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図39：世界のオーガニックスパイス（オンラインストア）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図40：世界のオーガニックスパイス（オンラインストア）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図41：北米：北米：オーガニックスパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図42：北米：北米：有機スパイス市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図43：米国：有機スパイス市場：2023-2028年有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図44：米国：有機スパイス市場予測：2017年および2022年有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図45：カナダ：有機スパイス市場予測カナダ：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図46：カナダ：有機スパイス市場予測カナダ：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図47：アジア太平洋地域の有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図48：アジア太平洋地域：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図49：中国：有機スパイス市場予測中国：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図50: 中国：中国：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図51：日本：有機スパイス市場有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図52：日本：有機スパイス市場予測有機スパイス市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図53：インド：有機スパイス市場予測インド：有機香辛料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図54：インド：有機スパイスインド：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図55：韓国：有機スパイス市場予測：2023-2028韓国：有機香辛料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図56：韓国：有機スパイス市場予測：2017年および2022年韓国：有機香辛料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図57：オーストラリア：有機スパイス市場予測オーストラリア：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図58：オーストラリア：有機スパイスオーストラリア：有機スパイス市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図59：インドネシア：有機スパイス市場予測インドネシア：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図60：インドネシア：インドネシア：有機香辛料市場予測：販売額（百万米ドル）、2023～2028年
図61：その他有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図62：その他：有機スパイス有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図63：ヨーロッパ：有機スパイス市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図64：欧州：有機スパイス市場予測オーガニックスパイス市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図65：ドイツ：ドイツ：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図66：ドイツ：有機スパイスドイツの有機スパイス市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図67：フランス：有機スパイス市場予測フランス：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図68：フランス：有機スパイスフランス：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図69：イギリス：有機スパイス市場予測オーガニックスパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図70：イギリス：オーガニックスパイス市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図71：イタリア：イタリア：有機香辛料市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図72：イタリア：有機スパイスイタリア：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図73：スペイン：有機スパイススペイン：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図74：スペイン：有機スパイススペイン：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図75：ロシア：有機スパイスロシア：有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図76：ロシア：有機スパイスロシア：有機スパイス市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図77：その他有機スパイス市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図78：その他：有機スパイス有機スパイス市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図79：ラテンアメリカ：有機スパイス市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図80：ラテンアメリカ：有機スパイス市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図81：ブラジル：有機スパイス市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図82: ブラジル：ブラジル：有機香辛料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図83：メキシコ：有機スパイス市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2023年～2028年メキシコ：有機スパイス市場販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図84：メキシコ：有機スパイスメキシコ：有機スパイス市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図85：その他有機スパイス市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図86：その他：有機スパイス市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図87：中東およびアフリカ：有機スパイス市場：販売額（百万米ドル）、2017年および2022年
図88：中東およびアフリカ：中東・アフリカ：有機香辛料市場：中東・アフリカ：国別構成比（％）、2022年
図89：中東およびアフリカ：中東およびアフリカ：有機香辛料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図90：世界：有機スパイス産業：SWOT分析
図 91: 世界：有機スパイス産業：バリューチェーン分析
図 92: 世界：世界の有機スパイス産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
