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世界のゼリーおよびグミ市場は、2025年の74億米ドルから2035年までに126億米ドルへ成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.4％と予測されております。
この成長は、機能性食品への需要増加、健康志向の消費者行動の高まり、そして従来型のスナックやサプリメント形態に代わる便利で楽しく栄養価の高い選択肢としてゼリーやグミの人気が高まっていることに起因します。これらの食品は、特にグミベースのビタミンやサプリメントの台頭により、ウェルネス分野で確固たる地位を築いています。
2025年には果実ベースの原料が60％のシェアを占め、機能性グミが機能性セグメントを55％で牽引する見込みです。市場の成長は、健康志向の高まりと、ビタミンやサプリメントを摂取するためのグミなどの機能性食品への需要拡大によって推進されています。北米はウェルネス製品に注力する主要成長地域となる見込みです。HARIBO GmbH & Co. KG社は2025年においても25%の市場シェアを維持し、引き続き主要プレイヤーとしての地位を保ち、次いでJelly Belly Candy Company社が続きます。
世界のゼリー・グミ市場は2025年に74億米ドルに達すると予測されています。菓子原料市場においては、風味付きゲルやフルーツベースのインクルージョンの広範な使用に支えられ、15～18％という相当なシェアを占めています。より広範なスナック食品セグメントでは、噛み応えのある携帯用お菓子の需要に牽引され、ゼリー・グミは約3～4％を貢献しています。砂糖菓子市場内では、多様な形状・色・食感により、約25～30％を占めています。
機能性キャンディおよびサプリメントグミ市場では、ビタミンや植物成分を添加したニュートラシューティカルグミの需要拡大に伴い、約8～10％を占めています。キャンディ・ガム小売市場では、高い陳列効果と幅広い消費者層への訴求力を反映し、ゼリー・グミ製品が約12～15％を占めています。
2023年の産業動向としては、フェラーラ・キャンディ・カンパニーによるジェリーベリー・キャンディ・カンパニーの買収が挙げられ、市場での存在感を拡大しました。また、アエノバ・グループはルーマニアに新たなグミ生産ラインを立ち上げ、デンプン不使用の製造プロセスを採用することで、ビーガンおよびハラール認証を取得したグミを生産。これは産業の技術進歩を浮き彫りにしています。こうした戦略的展開は、産業がイノベーション、健康志向の商品、市場拡大に注力していることを示しています。
ゼリーおよびグミ市場：主要セグメント別分析
ゼリーおよびグミ市場は2025年までに大幅な成長が見込まれており、フルーツベースの原料が市場を支配し、60％のシェアを占める見通しです。機能性グミに対する消費者の関心の高まりが市場を牽引すると予想され、このセグメントは市場シェアの55％を獲得すると予測されています。
多様性と消費者嗜好でリードするフルーツベース原料
フルーツベースの原料は、2025年までに60%のシェアでゼリー・グミ市場をリードすると予測されています。天然の風味と豊富な栄養プロファイルにより、フルーツベースの原料はグミ・ゼリー分野において健康志向の消費者の間で非常に人気が高まっています。
- 多様な応用により、ビタミン、抗酸化物質、食物繊維などの利点が提供され、全年齢層および健康カテゴリーにおける製品の魅力が高まっています。
- クリーンラベルおよび天然由来製品への消費者の志向の高まりは、フルーツベースの製品形態に対する需要を押し上げると予想されます。
- 植物由来およびビーガン代替品への関心の高まりは、世界市場におけるフルーツベース原料の主導的地位をさらに強化し続けています。
健康効果で市場シェアを拡大する機能性グミ
機能性グミは、付加的な健康効果を背景に、2025年にはゼリー・グミ市場の55％を占めると予測されています。ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、ハーブエキスを配合した機能性グミは、免疫サポート、消化促進、総合的な健康維持といった健康ニーズに対応しています。
- 手軽で携帯性に優れた栄養補給オプションへの需要増加が、世界中の消費者層における機能性グミの人気を後押ししています。
- キャンディのような味わいと特定の健康効果を組み合わせた魅力が、子供から大人、高齢者層に至るまで幅広い年齢層での普及を促進しています。
- パーソナライズされた栄養・健康ソリューションへの関心の高まりが、機能性グミ市場の成長を継続的に牽引しています。
年齢層別の嗜好に焦点を当てたエンドユーザーセグメンテーション
ゼリーおよびグミ市場はエンドユーザー別に区分されており、市場シェアの40％を占める14～30歳の年齢層で著しい成長が見込まれます。キャンディのような手軽さと栄養強化を兼ね備えたグミ・ゼリー製品を好む若年層消費者からの強い市場シェアが期待されます。
- 14歳未満の子供からの高い需要は、ビタミンやミネラルなどの追加的な健康効果を提供するフレーバー付きグミによって牽引されています。
- 30歳以上の成人は、免疫機能、関節機能、日常的なエネルギー需要をサポートする機能性グミをますます求めています。
- 年齢層別の市場シェアは均衡を保つと予測され、若年層セグメントが引き続き主要な消費者基盤となる見込みです。
流通チャネルの成長を牽引する小売・オンライン販売
百貨店は2025年までに約45%の市場シェアを維持すると予測され、店頭プロモーションや衝動買いを促す販売手法で消費者を惹きつけています。ジェリー・グミ市場の成長は、百貨店ベースと非店舗ベースの両流通ネットワークによって支えられています。
- オンライン小売プラットフォームは、消費者が利便性・品揃え・アクセスの容易さを重視する傾向から、大幅な成長が見込まれます。
- 若年層がEコマースへの移行を牽引しており、デジタルチャネルを通じたグミ・ゼリー製品の販売を促進しています。
- 実店舗とオンライン販売の両チャネルにおける継続的な拡大が、市場全体の成長に大きく寄与すると見込まれます。
消費者動向
無糖製品の増加傾向
いくつかの重要な消費者動向により、グミ・ゼリー業界は急速に変化しています。機能性添加物は人気のトレンドであり、健康志向の消費者は味以外のメリットを提供する製品を積極的に探しています。
ブランド各社は、健康を気遣う消費者層にアピールするため、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、アダプトゲンをグミやゼリー製品に配合しています。免疫力向上やストレス軽減効果を期待する消費者ニーズに応えるべく、植物エキスやスーパーフードを用いた製品開発が活発化しており、製品開発の性質そのものが変化しています。
植物由来やクリーンラベルの医薬品もトレンドとなっています。消費者がゼラチン、不自然な化学物質、高糖分を避ける傾向にあるため、メーカーはペクチンを使用したヴィーガン対応代替品の採用を迫られています。
原材料の透明性は購買決定の決定的要因であり、ブランドは有機栽培や非遺伝子組み換え原料を包装に表示せざるを得ない状況です。
低糖質・無糖オプションの増加傾向も市場を変えています。健康問題への意識の高まりを受け、消費者はモンクフルーツ、ステビア、アルロースなどの代替天然甘味源で甘みを加えられる製品を頼りにするようになってきました。こうした状況下で、罪悪感のない楽しみを求める全体的な方向性が浮上しています。消費者は、目標から逸脱せず、かつ素晴らしい味わいを享受できるものを求めているのです。
持続可能性は、ゼリーやグミ産業における最も重要な包括的テーマです。環境意識の高まりや、より倫理的な調達、環境に優しい包装への需要が増加しているため、企業はリサイクル可能な素材、生分解性包装、サプライチェーンにおける倫理的な手順を模索しています。関心を持つ顧客は、持続可能性への取り組みを表明する企業を求め、ブランドロイヤルティを高めています。
もう一つの消費者トレンドはパーソナライゼーションです。カスタマイズされた配合、味、包装が顧客の求めるものとなるでしょう。企業はD2C（消費者直販）戦略や人工知能を活用し、オーダーメイドのグミビタミンやキャンディを提供しています。
競争が激化する市場において、これは消費者との関わりを深め、ブランドの独自性を高めるでしょう。市場革新のもう一つの主要な推進力は、体験型スナッキングです。消費者は、食感、味、そしてグミとのインタラクションにおける多様性を求めており、多層構造、多風味、あるいは液体入り製品を好みます。
D2Cチャネルが円滑な購買体験を提供する一方で、アクセシビリティとブランド認知度をさらに高めるデジタル戦略への投資が焦点となっています。こうした重要な消費者トレンドにより、ゼリーやグミの市場は変化しており、企業は絶えず開発を続け、変化する消費者の嗜好に適応することを迫られています。
国別分析
アメリカ：植物由来製品の需要増加
アメリカにおけるゼリー・グミ市場は、手軽に食べられる風味豊かで機能性のあるおやつへの嗜好変化に伴い、堅調な成長を見せています。ミレニアル世代やZ世代といった若年層が、栄養価を提供しつつも満足感を得られる、美味しく噛み応えのあるスナックへの需要を牽引しています。
健康とウェルネスの人気拡大は、ビタミン、コラーゲン、プロバイオティクス、CBDを強化した機能性グミの成長を促進しています。これらは、手軽に摂取できるサプリメントを求める健康志向の消費者から高い需要を集めています。
製品の多様化も市場拡大の主要な推進要因です。企業は、より幅広い消費者層にアピールするため、新フレーバー、有機・天然素材、無糖バージョンの導入を進めています。
ヴィーガンや植物由来製品への需要増加も要因となっており、消費者はゼラチン不使用のペクチンベースのゼリーやグミをますます求めるようになっています。さらに、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、インターネットポータルを通じて製品が広く入手可能になったことも販売に貢献し、ゼリーやグミをより幅広い層に普及させる製品としています。
英国：便利な製品への需要増加
英国のゼリー・グミ市場は、便利で美味しく健康的なスナックへの消費者需要の高まりにより成長しています。特にミレニアル世代やZ世代といった子供や若年層は、噛み応えのある食感、鮮やかな味わい、ノスタルジックな魅力に惹かれています。
より健康的な菓子類への関心の高まりを受け、ビタミンやミネラル、植物由来の栄養素を配合したグミが開発されており、これは国内の健康志向のトレンドと相まっております。
ドイツ：プレミアム製品への需要拡大
FMIの分析によれば、ドイツのゼリー・グミ市場は、同国における菓子消費の豊かな歴史と、機能性・プレミアムスイーツへの需要増加により成長しています。ドイツの消費者は革新的で高品質、かつ地域生産の商品を好んでおり、これはオーガニック、ビーガン、無糖グミへの需要拡大につながっています。
インド：可処分所得の急増
インドのゼリー・グミ市場は、可処分所得の増加と消費者の嗜好変化により急速に成長しています。経済成長に伴い、増加する人口層が従来型菓子以外のプレミアムで革新的な菓子製品を購入する購買力を高めています。これにより、フレーバーゼリー、機能性グミ、より健康的なスナック製品の需要が生まれています。
中国：都市化の進展
都市化と多忙なライフスタイルが、手軽に食べられるスナックの需要を促進しており、ゼリーやグミは若いプロフェッショナルや学生の間で人気を博しています。
ソーシャルメディアのトレンドやグローバルな食文化の影響を受け、特に若年層の間では、歯ごたえのあるフルーツ風味で見た目にも魅力的な菓子が人気を集めています。また、可処分所得の増加に伴い、信頼できるブランド品や栄養強化されたグミ製品を子供に購入する傾向が強まっていることから、子供向け菓子の売上も堅調です。
主要なゼリー・グミ供給企業
世界のゼリー・グミ市場には、確立された企業と新興企業の両方が存在し、業界リーダー間では大きな統合が進んでいます。HARIBO GmbH & Co. KG、Jelly Belly Candy Company、Mars Inc.などの企業が、幅広い製品ポートフォリオ、グローバルな流通ネットワーク、強力なブランド認知度を活かし、市場を支配しています。これらの企業は研究開発に多額の投資を行い、新たな風味、食感、健康志向の配合による継続的な革新に取り組んでいます。
例えば、Perfetti Van Melle Group B.V.は健康志向市場をターゲットに、より健康的なキャンディ代替品を求める消費者向けの機能性グミ新ラインを発売しました。また、Mondelēz Global LLCやThe Hershey Companyといった企業は、独自の原料を用いた製品拡充とターゲットを絞ったマーケティング戦略により、ニッチセグメントの獲得に注力しています。
新興企業であるデコリア製菓株式会社やアルバネーゼキャンディ社は、ヴィーガンやオーガニックグミといった特化製品を提供することで市場シェアを拡大中です。市場は依然として分散傾向にありますが、プレミアムで健康志向の製品が増加する傾向は、一定の統合を促しています。しかしながら、既存企業の競争力と消費者のブランド忠誠度による参入障壁の高さが、新規参入企業の成長を制限しています。
最近のゼリー・グミ産業ニュース
- 2023年10月、フェラーラ・キャンディ・カンパニーはジェリーベリー・キャンディ・カンパニーの買収を発表し、100種類以上のフレーバーを有するジェリーベリーのジェリービーンズや高級特製菓子で製品ポートフォリオの拡大を目指しました。買収は2023年11月30日に完了し、ジェリーベリーの事業はフェラーラの広範なブランドラインナップに統合されました。
- ルーマニア・コルヌ工場における新たなグミ生産ラインは、2024年末までに稼働開始を予定しております。この1,000万米ドル規模の投資により、年間生産能力は約10億個に拡大され、デンプン不使用の製造プロセスを採用することで、ビーガン対応およびハラール認証を取得したグミの生産が可能となります。
主要な関係者
- HARIBO GmbH & Co. KG
- Jelly Belly Candy Company
- Mars Inc.
- Mondelz Global LLC
- Perfetti Van Melle Group B.V.
- The Hershey Company
- Decoria Confectionery Co. Ltd.
- Giant Gummy Bears
- Albanese Candy
ゼリーおよびグミ市場のセグメンテーション
原料タイプ別：
原料タイプにより、市場は果実、野菜、リキュール、花とハーブ、その他に分類されます。
製品タイプ別：
製品タイプにより、市場は機能性ゼリーおよびグミと、従来型ゼリーおよびグミに分類されます。
エンドユーザー別：
エンドユーザー別では、市場は14歳未満、14～30歳、30歳以上へと区分されます。
流通チャネル別：
流通チャネル別では、市場は百貨店ベースと非店舗ベースに分類されます。
地域別：
地域別では、市場はアジア太平洋、中東・アフリカ、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカに分類されます。
目次
- エグゼクティブサマリー
- 産業紹介（分類体系および市場定義を含む）
- 市場動向と成功要因（マクロ経済要因、市場ダイナミクス、最近の産業動向を含む）
- 世界市場の需要分析と予測（過去分析および将来予測を含む）
- 価格分析
- 世界市場の分析と予測
- 原料の種類
- 製品の種類
- エンドユーザー
- 流通チャネル
- 原材料種類別グローバル市場分析と予測
- 果実
- 野菜
- リキュール
- 花とハーブ
- その他
- 製品種類別グローバル市場分析と予測
- 機能性ゼリーおよびグミ
- 従来型ゼリーおよびグミ
- エンドユーザー別グローバル市場分析と予測
- 14歳未満
- 14～30歳
- 30歳以上
- 流通チャネル別グローバル市場分析と予測
- 百貨店ベース
- 非店舗ベース
- 地域別グローバル市場分析と予測
- 北米
- ラテンアメリカ
- ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジア
- オセアニア
- 中東・アフリカ
- 北米市場における主要セグメント及び国別売上分析と予測
- ラテンアメリカ市場における主要セグメント及び国別売上分析と予測
- ヨーロッパ市場における主要セグメント及び国別売上分析と予測
- 東アジア市場における主要セグメント及び国別売上分析と予測
- 南アジア市場における主要セグメント及び国別売上分析と予測
- オセアニア市場における主要セグメント及び国別売上分析と予測
- 中東・アフリカ地域における主要セグメントおよび国別売上分析と予測
- 30カ国における原料種類別、製品種類別、エンドユーザー種類別、流通チャネル別の売上予測
- 市場構造分析、主要企業別シェア分析、競争ダッシュボードを含む競争展望
- 企業プロファイル
- HARIBO GmbH & Co. KG
- Jelly Belly Candy Company
- Mars Inc.
- Mondelēz Global LLC
- Jelly Belly Candy Company
- Perfetti Van Melle Group B.V.
- The Hershey Company
- Decoria Confectionery Co. Ltd.
- Giant Gummy Bears
- Albanese Candy
