世界の食品コーティング原料市場：食品コーティング原料市場は、2025年のUSD55.3億ドルから2035年までにUSD105.8億ドルへ、年平均成長率（CAGR）6.7%で成長すると予測

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食品コーティング剤市場規模とシェア予測見通し 2025年から2035年
世界の食品コーティング剤市場は、2025年のUSD 55億3,000万から2035年までにUSD 105億8,000万に拡大し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.7%で成長すると予測されています。高品質で便利な食品製品への需要の増加が、この市場拡大を後押ししています。
この市場は、ベーカリー製品、スナック、即食食品における食品コーティング原料の採用拡大により牽引されています。食品コーティング原料は、食品の食感、外観、風味を向上させるために広く使用されています。これらの原料は、食品の全体的な感覚体験を向上させ、消費者にとってより魅力的にする重要な役割を果たしています。食品コーティング剤市場のクイック統計市場価値（2025年）： 55億3000万米ドル予測値（2035年）： 105億8000万米ドル予測 CAGR（2025年から2035年）： 6.72025年の主要セグメント：乾燥原料（約64%のシェア主な成長過程地域：ヨーロッパ主な主要企業：カーギル社、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、アグラナ・ベティリグングス社、コープ・アベベ社属性説明推定世界業界規模（2025年E） 55億3000万予測世界業界規模（2035年F） 105億8000万
市場セグメンテーションにおいて、乾燥原料は形態別セグメントで最大のシェアを占めると予測されており、2025年には約64%のシェアを占めると見込まれています。これらの乾燥原料は、使用の容易さとコスト効率の良さから、製造業者にとっての第一選択となっています。ベーカリー製品セグメントは、ベーカリーベースのスナックやコンビニエンスフードの需要増加を背景に、アプリケーションセグメントで40.2%の市場シェアを占め、リードすると予想されています。消費者が便利な食事ソリューションを選択する傾向が強まる中、食品コーティング剤は多様な食品アプリケーションで急速に普及しています。
2025年4月、Ingredion Incorporatedはステビアのサプライチェーンの100%でFarm Sustainability Assessment（FSA）シルバーパフォーマンスレベルを達成しました。この重要なマイルストーンは外部監査で検証され、IngredionはFSA基準を満たす唯一のステビアサプライチェーンとなりました。
IngredionのPureCircle部門CEOであるNate Yates氏は、同社の持続可能な原料生産へのコミットメントを強調し、「消費者の嗜好が環境配慮へとシフトする中、Ingredionは健康的な結果を支援し、食品・飲料ブランドが環境・社会・ガバナンス（ESG）目標を達成するための持続可能な原料生産にコミットしています」と述べました。このエコフレンドリーな原料への注力は、砂糖削減と食品製造における責任ある実践に対する市場の需要拡大と一致しています

カテゴリー別洞察

乾燥原料が食品コーティング原料市場を支配

食品コーティングには液体と乾燥原料の両方が使用されます。保存期間が長いことから、乾燥原料が推奨されています。市場価値の64%を占め、市場を支配すると予想されています。

ベーカリー製品が食品コーティング剤市場を牽引

肉やシーフードの菓子、ベーカリー製品、シリアル、スナックなど、食品コーティング剤を含む製品は多岐にわたります。世界的な甘いお菓子の需要増加により、その最も一般的な用途はベーカリー製品です。もう一つの重要な要因は、ベーカリー業界のアジア諸国での存在感の拡大です。40.2%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

主要な業界動向

可処分所得の増加と健康志向が市場成長を牽引

2025年から2035年の予測期間中、食品コーティング原料市場は、ベーカリー製品の需要増加、生活様式の変化、健康志向の高まりによる健康食品の需要増加など、複数の要因により成長すると予想されています。グローバルな食品コーティング市場は、消費者の健康志向の高まりにより、抗菌性や栄養価の高い食品コーティング原料の需要が拡大する見込みです。

主要な業界プレイヤーによる新製品発売の増加と、加工食品や利便性製品への消費者需要の拡大も、今後の市場の拡大を後押しすると予想されます。さらに、設備と技術の進歩も食品コーティング剤市場の成長を促進すると見込まれています。

加工食品の需要が市場成長を牽引

都市部の消費者の多忙で急速な生活スタイルは、迅速で手軽な食品オプションへの需要を増加させ、食品コーティング剤資材と設備の大きな市場を創出しています。長期保存可能、栄養価が高く、調理が簡単なため、即食・即調理可能な肉加工品、菓子類、ベーカリー製品がますます人気を集めています。

さらに、これらの製品への需要は、消費者の高タンパク食品への嗜好の高まり、冷凍食品の消費増加、スナック習慣の拡大によりさらに後押しされています。これにより、市場では小麦粉、砂糖シロップ、ココア脂肪、油、スパイスなど、多様な食品原料の需要が急増しています。コーティング機、塗布機、コーティング装置などの設備販売は、原材料の需要増加に伴い増加すると予想されています。

市場集中度

ティア1企業は、グローバル市場で55％のシェアを占める業界リーダーです。これらのリーダーは、広範な製品ポートフォリオと高い生産能力で区別されます。これらの業界リーダーは、地理的な展開の広さ、多様なフォーマットにおける製造と再加工の深い知識、および強力な顧客基盤で際立っています。彼らは最新の技術を採用しつつ、法的要件を遵守し、最高品質の製品を提供しています。

ティア2企業は、一部の地域で存在感を示し、地域経済に大きな影響を与える中堅企業で、市場シェアは25%です。これらの企業は、堅固なグローバル展開と優れた経営洞察が特徴です。これらの業界参加者は、最先端技術や広範なグローバル展開を持っていない場合もありますが、良好な技術と規制遵守を保証しています。

ティア3企業は、ニッチな経済圏を対象に小規模で事業を展開し、地域に根ざした存在感を持つ企業で、市場シェアは20%です。地域ニーズへの強い注力から、ティア3セグメントに分類されるこれらの企業は、地理的範囲が限定された小規模プレイヤーです。組織化されていないエコシステムとして、ティア3は、組織化された競合他社と対照的に、広範な構造や形式化が欠如したセクターを指します。

国別洞察

以下の表は、主要3地域の売上高の予測成長過程を示しています。イギリス、中国、インドは高消費地域に分類され、2035年までにそれぞれ7.3%、5.7%、6.5%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。

イギリスがヨーロッパの食品コーティング剤市場を支配

イギリスの食品コーティング剤市場は、2025年から2035年までの期間に年平均成長率（CAGR）7.5%で成長すると予測されています。イギリスの市場を牽引する主な要因は、持続可能性と倫理的な調達です。

消費者は、摂取する食品の原料に対してこれまで以上に意識が高まっており、持続可能性への取り組みが強化されています。その結果、生産者はより環境に優しい食品の製造に注力しています。

中国の都市化が食品コーティング原料市場の成長過程を後押し

中国の食品コーティング原料市場は、2025年から2035年までの間に年平均成長率（CAGR）6％で成長過程に入ると予測されています。可処分所得の増加と急速な都市化が、コーティング原料に依存する利便性食品の需要を後押ししています。

プレミアム化トレンドを受けて、企業はプレミアム製品ラインから大きな利益を上げるため、食品コーティング技術の最新開発に投資しています。

インドが食品コーティング原料市場で台頭

インドの食品コーティング原料市場は、2025年から2035年までの間に年平均成長率（CAGR）6.5％で成長すると予測されています。インド人の健康意識の高まりが、クリーンラベル食品コーティング原料の需要を後押ししています。

インドの消費者の一定層は、人工食品添加物不含の製品を求め始めています。これにより、メーカーはより健康的な食品コーティング代替品の開発を促進されています。食品業界では、ECの拡大により事業範囲が拡大しています。西洋式の便利食品が消費者により広く利用可能になり、オンラインチャネルを通じてステークホルダーに新たな機会が生まれています。

主要な食品コーティング剤市場サプライヤー

グローバルな食品コーティング剤市場は、主要なプレーヤー、キープレーヤー、新興企業からなる統合された競争環境が特徴的です。カーギル、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）、ケリー・グループなどの主要なプレーヤーは、広範な製品ポートフォリオ、グローバルな流通ネットワーク、トゥルビア、スウィーテックス、ピュラトスなどの著名なブランドを背景に、リーダーシップポジションを維持しています。

主要企業であるイングレディオン・インコーポレイテッド、テート・アンド・ライル・プラシッド、バンゲ・リミテッドは、乳化剤から甘味料、酵素まで多様な原料を提供し、北米とヨーロッパで強い地域存在感を示しています。

新興企業である石家荘シンカ食品株式会社、キンリ食品原料株式会社、HPEイングリディエントは、特殊コーティング剤や食品原料の需要拡大に対応し、進化する食品コーティング剤市場で革新的なアプローチを提供することで、存在感を高めています。

食品コーティング剤業界に関する最近のニュース

2024年10月15日、カーギルは、オランダのデベンターにあるコーティング剤および充填工場の生産能力を60%増強しました。この増強は、ヨーロッパの顧客がチョコレートに対する需要の高まりに対応し、ココアおよびチョコレート業界が直面する課題に対処することを目的としている、とゲイナー・セルビーが報じています。
2025年5月28日、Royal Avebe は、2024年キャンペーンのすべてのジャガイモの加工が完了したと発表しました。協同組合は、当初の計画を上回る加工量で、栽培年を好調に締めくくりました。A ボリュームのジャガイモのベース価格は 1 トン当たり 105 ユーロから 10 ユーロ引き上げられ、キャンペーン価格は 1 トン当たり 115 ユーロとなりました。この 1 トン当たり 10 ユーロの追加支払いは、2025 年 6 月初旬に会員に分配される予定です。

主要メーカー

Cargill Inc.
Associated British Foods PLC
Archer Daniels Midland Company
Agrana BeteiligungsAg
Cooperative AVEBE U.A.
Pioneer Foods
Ingredion Incorporated
Kerry Group
Tate & Lyle PLC

レポートの主なセグメント

成分別：

成分別では、業界はチョコレート、油、パン、小麦粉、バッター、シロップ、香辛料、塩、調味料に分類されています。

形態別

形態別では、業界は液体と乾燥に分類されています。

用途別

用途別では、業界は肉および水産製品、ベーカリー製品、菓子製品、シリアル、ベーカリーおよびスナックに分類されています。

地域別

業界分析は、北米、ヨーロッパ、中東・アフリカ、ASEAN、南アジア、アジア、ニュージーランド、オーストラリアの主要国において実施されています。

執行要約
業界概要（分類と市場定義を含む）
市場動向と成功要因（マクロ経済要因、市場動向、最近の業界動向を含む）
2020年から2024年までのグローバル市場需要分析と2025年から2035年までの予測（歴史的分析と将来予測を含む）
価格分析
グローバル市場分析（2020年から2024年）および2025年から2035年の予測
- 原料別
- 形態別
- 用途別
グローバル市場分析（2020年から2024年）および2025年から2035年の予測（原料別）
- チョコレート
- オイル
- パン
- 小麦粉
- 生地
- シロップ
- スパイス
- 塩
- 調味料
グローバル市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、形態別
- 液体
- 乾燥
- 表面褐色化剤
グローバル市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、用途別
- 肉製品および水産物
- ベーカリー製品
- 菓子製品
- 穀物
- スナック
グローバル市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、地域別
- 北米
- ヨーロッパ
- 中東・アフリカ
- ASEAN
- 南アジア
- アジア
- ニュージーランドとオーストラリア
北米販売分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントと国別
ヨーロッパ販売分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
中東販売分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
アフリカ市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
ASEAN市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
南アジア市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
アジア市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
2020年から2024年のニュージーランドおよびオーストラリアの売上分析、および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
30カ国の2025年から2035年の売上予測、成分、形態別、用途別
市場構造分析、主要企業による企業シェア分析、競争ダッシュボードを含む競争の見通し
企業
1. - Cargill Inc.
  - Associated British Foods PLC
  - Archer Daniels Midland Company
  - Agrana Beteiligungs AG
  - Cooperative AVEBE U.A.
  - Pioneer Foods
  - Ingredion Incorporated
  - Kerry Group
  - Tate & Lyle PLC

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