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ストラテジスティクスMRCの報告によると、2025年の世界的なタラ市場規模は$18億7,000万ドルと推計され、2032年までに$31億ドルに達すると予測されています。この期間中の年平均成長率（CAGR）は7.5%と予測されています。タラは、淡白な味わいが特徴の人気の海水魚で、白く弾力のある身が特徴です。タラはガダidae科に属し、主に寒冷な北大西洋の海域に生息しています。タラはフィッシュアンドチップスなど様々な料理に広く使用され、調理の多様性で知られています。この魚は少しほぐれやすい食感で、タンパク質が豊富で低脂肪であり、ビタミンB12、ヨウ素、オメガ-3脂肪酸などのビタミンやミネラルの良い供給源です。数世紀にわたり、多くの沿岸地域の料理の主要な食材として定着しています。
市場動向:
要因:
健康志向の高まりによるタンパク質需要の増加
健康志向の高まりにより、健康的なタンパク質への消費者需要が増加しています。消費者が栄養価が高く、低脂肪のタンパク質源を重視する中、タラの低脂肪含有量とオメガ-3脂肪酸やビタミンB12などの必須栄養素の豊富な含有量が、魅力的な選択肢となっています。健康志向の消費者は、マグロのまろやかな風味、汎用性、健康効果から、他の肉類よりもマグロを選択しています。この健康志向の食生活へのシフトは、多様な料理分野におけるマグロのグローバル需要をさらに後押しすると予想されます。
制約要因:
過剰漁獲と持続不可能な漁獲方法
市場における過剰漁獲と持続不可能な漁獲方法は、深刻な生態系と経済的影響を引き起こしています。マグロの個体群の減少は海洋生態系を乱し、生物多様性と食物連鎖に影響を及ぼします。持続不可能な漁業は、魚の資源量減少を引き起こし、長期的な市場安定性を脅かしています。さらに、過剰漁獲は生息地を破壊し、他の種に害を及ぼし、漁業に依存する沿岸コミュニティの生活を圧迫し、環境破壊と経済不安定の悪循環を生み出しています。
機会:
先進型の養殖技術
先進型の養殖技術は、持続可能性と効率性を大幅に向上させています。選択的交配、給餌技術の改善、疾病管理などのイノベーションは、環境への影響を最小限に抑えながら生産量を増加させています。循環式養殖システム（RAS）は水質管理を改善し、タラの成長率を向上させます。さらに、持続可能な飼料の使用と環境配慮型の養殖手法は、業界のカーボンフットプリントを削減し、拡大する市場需要に対応した持続可能な供給を確保しています。
脅威:
環境影響と気候変動
環境影響と気候変動は市場に重大な影響を及ぼしています。海洋温度の上昇、海洋酸性化、生息地の劣化は、タラの移動パターンと繁殖サイクルを乱し、魚の個体数を減少させています。これらの変化は、タラの餌資源の可用性も変化させ、個体群にさらなるストレスを与えています。その結果、漁獲量が減少しており、市場は不安定化しています。これらの環境変化は、安定したタラ個体群に依存する沿岸生態系と漁業コミュニティの脆弱性を高めています。
COVID-19の影響:
COVID-19パンデミックは市場に深刻な打撃を与え、サプライチェーンの混乱と需要の減少を引き起こしました。ロックダウンとレストランの閉鎖により、特に外食産業における世界的な水産物消費量が減少しました。同時に、労働力不足と港湾の閉鎖が加工と流通を妨げ、遅延と廃棄物を引き起こしました。パンデミックによる不確実性は、養殖業への投資を減少させ、既に脆弱な市場をさらに圧迫し、長期的な業界成長を脅かしています。
予測期間中、冷凍セグメントが最大の市場規模を占めると予想されています
予測期間中、冷凍セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されています。冷凍タラは、グローバルなタラ市場において重要な役割を果たしており、長期保存性と輸送の容易さを提供しています。冷凍技術により、タラは長距離輸送が可能となり、年間を通じて国際市場に供給できます。冷凍タラの需要は、利便性とコスト効率の良さから急増しています。ただし、市場は供給の変動、気候変動、過剰漁獲に関する持続可能性の懸念といった課題に直面しています。
食品加工セグメントは予測期間中に最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています
予測期間中、食品加工セグメントは最も高い成長率を記録すると予測されています。これは保存期間を延長し、魚をグローバル市場に広く供給可能にします。冷凍、燻製、塩漬けなどの加工方法は、価値を追加し、多様な消費者ニーズに対応しています。ただし、業界は持続可能性、品質維持、廃棄物管理に関する課題に直面しています。特に、タラの個体数減少と過剰漁獲の懸念が背景にあります。
最大のシェアを有する地域:
予測期間中、北米地域は野生捕獲と養殖の両方のタラを背景に、最大の市場シェアを占めると予想されています。タラは同地域で人気の魚で、特に米国やカナダではフィッシュアンドチップスなどの料理に利用されています。しかし、過剰漁獲、持続可能性の懸念、気候変動が市場に影響を及ぼしています。養殖の拡大は持続可能な選択肢を提供しますが、業界は環境的・経済的な課題に対処する必要があります。
最も高いCAGRを示す地域:
予測期間中、アジア太平洋地域は最も高いCAGRを示すと予想されています。東南アジアを中心に展開される生鮮魚の貿易は、インドネシアやマレーシアなど、需要の急増に対応するため養殖生鮮魚への移行が進んでいます。同地域では、韓国、オーストラリア、ニュージーランドなどでは、カレイの魚油を含むオメガ-3サプリメントの日常的な摂取が増加しています。この傾向は、これらの製品に付随する健康効果への意識の高まりが背景にあります。
タラ市場における主要企業
タラ市場における主要企業には、 Icelandic Group, Mowi ASA, Royal Greenland, Ocean Beauty Seafoods, Gortons of Gloucester, Clear Springs Foods, Trident Seafoods, Silver Bay Seafoods, High Liner Foods, Blue Harvest Fisheries, Thai Union Group, Glacier Fish Company, Bumble Bee Foods, Nomad Foods and Findus Groupが含まれます。
主要な動向:
2025年1月、Mowi ASAはVigner Olaisen ASと合意し、同社が保有するNova Sea ASの過半数株式を取得する契約を締結しました。これにより、世界有数のサケ養殖地域における強固な共同ポジションを強化します。
2025年1月、アイスランドのシーフード企業グループは、今年中に$30-40百万（€29-39百万）を調達し、早期段階のスタートアップ企業への投資を目的としたベンチャーキャピタルファンドの設立を準備しています。ブルー・ノヴァ・ベンチャーズは、イントラフィッシュへの声明で、海洋技術と人工知能（AI）、海洋バイオテクノロジー、海洋イノベーション、持続可能な漁業と養殖業などへの投資に焦点を当てる旨を表明しました。
対象製品の種類:
• 鮮魚
• 冷凍魚
• 缶詰
• 乾燥魚
• 燻製魚
• その他の製品種類
包装の種類:
• 大量包装
• 個包装
• 環境対応型包装
対象種:
• 大西洋サバ
• 太平洋サバ
• グリーンランドサバ
• その他の種
対象流通チャネル:
• 専門の魚店
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンライン小売
• 魚市場
• 食品サービス
対象用途:
• 魚油
• 飲食店
• タラ肝油
• 食事の好み
• コラーゲンとゼラチン製造
• その他の用途
対象エンドユーザー:
• 製薬
• 水産養殖
• 工業
• 食品加工
• 家庭用消費
• その他のエンドユーザー
対象地域:
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
o 日本
• 中国
• インド
• オーストラリア
• ニュージーランド
• 韓国
• アジア太平洋地域その他
• 南米
• アルゼンチン
• ブラジル
• チリ
• 南米地域その他
• 中東・アフリカ
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• カタール
• 南アフリカ
• 中東・アフリカ地域その他
目次
1 概要
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究資料
2.5.1 一次研究資料
2.5.2 二次研究資料
2.5.3 仮定
3 市場動向分析
3.1 概要
3.2 推進要因
3.3 制約要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 アプリケーション分析
3.8 エンドユーザー分析
3.9 新興市場
3.10 COVID-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合他社との競争
5 グローバル・コッドフィッシュ市場（製品タイプ別）
5.1 概要
5.2 鮮魚
5.3 冷凍
5.4 缶詰
5.5 乾燥
5.6 燻製
5.7 その他の製品タイプ
6 グローバル・コッド魚市場、包装タイプ別
6.1 概要
6.2 バルク包装
6.3 個包装
6.4 エコフレンドリー包装
7 グローバル・コッド魚市場、種別別
7.1 概要
7.2 大西洋コッド魚
7.3 太平洋タラ
7.4 グリーンランドタラ
7.5 その他の種別
8 グローバルタラ市場、流通チャネル別
8.1 概要
8.2 専門魚店
8.3 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
8.4 オンライン小売
8.5 魚市場
8.6 食品サービス
9 グローバルなタラ市場（用途別）
9.1 概要
9.2 魚油
9.3 飲食店
9.4 タラ肝油
9.5 食事の好み
9.6 コラーゲンとゼラチンの製造
9.7 その他の用途
10 グローバルなタラ魚市場（最終用途別）
10.1 概要
10.2 医薬品
10.3 水産養殖
10.4 工業用
10.5 食品加工
10.6 家庭用消費
10.7 その他の最終用途
11 グローバル鱈魚市場（地域別）
11.1 概要
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.2 イギリス
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他のヨーロッパ
11.4 アジア太平洋
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 アジア太平洋地域その他
11.5 南アメリカ
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南米その他
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 アラブ首長国連邦
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 中東・アフリカその他
12 主要な動向
12.1 協定、パートナーシップ、協力関係、合弁事業
12.2 買収・合併
12.3 新製品発売
12.4 拡大
12.5 その他の主要戦略
13 企業プロファイル
13.1 Icelandic Group
13.2 Mowi ASA
13.3 Royal Greenland
13.4 Ocean Beauty Seafoods
13.5 Gortons of Gloucester
13.6 Clear Springs Foods
13.7 Trident Seafoods
13.8 Silver Bay Seafoods
13.9 High Liner Foods
13.10 Blue Harvest Fisheries
13.11 Thai Union Group
13.12 Glacier Fish Company
13.13 Bumble Bee Foods
13.14 Nomad Foods
13.15 Findus Group
表の一覧
1 グローバル・コッド魚市場見通し、地域別（2024-2032年）（$MN）
2 グローバル・コッド魚市場動向（製品タイプ別）（2024-2032年）（$MN）
3 グローバル・コッド魚市場動向（生鮮品別）（2024-2032年）（$MN）
4 グローバル・コッド魚市場動向（冷凍品別）（2024-2032年）（$MN）
5 グローバル・コッド魚市場動向（缶詰別）（2024-2032年）（$MN）
6 グローバル・コッド魚市場動向（乾燥別）（2024-2032年）（$MN）
7 グローバル・コッド魚市場動向（燻製別）（2024-2032年）（$MN）
8 グローバル・コッド魚市場動向（製品タイプ別）（2024-2032年）（$MN）
9 グローバル・コッド魚市場動向（包装タイプ別）（2024-2032年）（$MN）
10 グローバル・コッド魚市場動向（バルク包装別）（2024-2032年）（$MN）
11 グローバル・コッド魚市場動向：個包装製品別（2024-2032年）（$MN）
12 グローバル・コッド魚市場動向：エコフレンドリー包装別（2024-2032年）（$MN）
13 グローバル・コッド魚市場動向（種別別）（2024-2032年）（$MN）
14 グローバル・コッド魚市場動向（大西洋コッド魚別）（2024-2032年）（$MN）
15 グローバル・コッド魚市場動向（太平洋コッド魚別）（2024-2032年）（$MN）
16 グローバル・コッド魚市場動向、グリーンランド・コッド魚別（2024-2032年）（$MN）
17 グローバル・コッド魚市場動向、その他の種別（2024-2032年）（$MN）
18 グローバル・コッド魚市場動向、流通チャネル別（2024-2032年）（$MN）
19 グローバル・コッド魚市場動向：専門魚店別（2024-2032年）（$MN）
20 グローバル・コッド魚市場動向：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別（2024-2032年）（$MN）
21 グローバル・コッド魚市場動向：オンライン小売別（2024-2032年）（$MN）
22 グローバル・コッド魚市場動向、魚市場別（2024-2032年）（$MN）
23 グローバル・コッド魚市場動向、食品サービス別（2024-2032年）（$MN）
24 グローバル・コッド魚市場動向、用途別（2024-2032年）（$MN）
25 グローバル・コッド魚市場動向（魚油別）（2024-2032年）（$MN）
26 グローバル・コッド魚市場動向（レストラン別）（2024-2032年）（$MN）
27 グローバル・コッド魚市場動向（コッド肝油別）（2024-2032年）（$MN）
28 グローバル・コッド魚市場動向、食習慣別（2024-2032年）（$MN）
29 グローバル・コッド魚市場動向、コラーゲンおよびゼラチン生産別（2024-2032年）（$MN）
30 グローバル・コッド魚市場動向、その他の用途別（2024-2032年）（$MN）
31 グローバル・コッド魚市場動向（最終用途別）（2024-2032年）（$MN）
32 グローバル・コッド魚市場動向（医薬品用途別）（2024-2032年）（$MN）
33 グローバル・コッド魚市場動向、養殖別（2024-2032年）（$MN）
34 グローバル・コッド魚市場動向、産業別（2024-2032年）（$MN）
35 グローバル・コッド魚市場動向、食品加工別（2024-2032年）（$MN）
36 グローバル・コッド魚市場動向：家庭消費別（2024-2032年）（$MN）
37 グローバル・コッド魚市場動向：その他の最終用途別（2024-2032年）（$MN）
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