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| 本報告書では、食品用乳化剤市場に関する詳細な調査を行い、その目的や市場の動向、競争環境などを明らかにしています。 序文においては、研究の目的や市場細分化、調査対象年、通貨、言語、制限事項、前提条件、ステークホルダーについて述べています。調査方法のセクションでは、研究目的の定義や研究デザインの決定、データ収集と分析手法について詳述されています。 エグゼクティブ・サマリーでは、食品用乳化剤市場の概要を提供し、地域ごとの市場動向を示しています。市場インサイトでは、消費者による簡便な調理済み食品への需要増加や加工肉の安定性向上を促進要因として挙げ、原材料コストの変動を阻害要因としています。また、植物由来の乳化剤への関心やナノ乳化剤の出現が市場の機会となり得る一方、健康への影響が課題として指摘されています。 市場細分化分析や動向分析、COVID-19やロシア・ウクライナ紛争、高インフレの影響を考慮し、ポーターのファイブフォース分析を通じて業界の競争力を評価しています。さらに、バリューチェーン分析や規制の枠組みも検討されています。 食品用乳化剤は機能別、タイプ別、供給源別、用途別に分析され、各セグメントの市場規模や成長予測が示されています。特に、動物飼料や菓子・ベーカリー製品、乳製品、肉製品など、用途による需要の違いも強調されています。 地域別市場分析では、アメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカの各地域での市場規模や成長予測が詳細に示されています。 競争環境セクションでは、主要プレーヤーの市場シェアや競合シナリオが述べられ、合併や提携、新製品の発売についての情報も提供されています。主要企業のプロフィールでは、各社の概要や製品ポートフォリオが紹介されています。 最後に、付録としてディスカッションガイドやライセンスと価格に関する情報が掲載されています。全体を通じて、食品用乳化剤市場の現状と将来の展望について包括的な理解を提供しています。 |
食品用乳化剤の市場規模は2022年に39.7億米ドルと推定され、2023年には41.3億米ドルに達し、CAGR 4.79%で2030年には57.7億米ドルに達すると予測されている。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、食品用乳化剤市場の包括的な見通しを提供するために、様々なサブ市場を分析し、収益を予測し、各カテゴリの新興動向を調査しています。
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機能別では、通気・安定化、結晶改質、乳化、潤滑・加工助剤、油の構造化、タンパク質相互作用、デンプン複合化について調査。乳化は2022年に18.32%の最大シェアを占め、次いでデンプン複合化が続く。
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タイプ別では、レシチン、モノグリセリド＆ジグリセリド、ポリグリセリンエステル、ソルビタンエステル、ステアロイル乳酸塩が調査されている。レシチンは2022年に26.67%の最大市場シェアを占め、モノグリセリド＆ジグリセリドがこれに続く。
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供給源に基づき、市場は動物性供給源と植物性供給源に分けて調査される。植物由来が2022年に73.76%の最大シェアを占め、動物由来がこれに続く。
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用途別では、飼料、菓子・ベーカリー製品、コンビニエンス食品、乳製品、肉製品について調査。乳製品は2022年に26.91%の最大シェアを占め、次いで食肉製品となっている。
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地域別では、米州、アジア太平洋、欧州・中東・アフリカで調査している。米州はさらにアルゼンチン、ブラジル、カナダ、メキシコ、米国で調査されている。米国はさらにカリフォルニア、フロリダ、イリノイ、ニューヨーク、オハイオ、ペンシルバニア、テキサスで調査されている。アジア太平洋地域は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、フィリピン、シンガポール、韓国、台湾、タイ、ベトナムで調査されている。ヨーロッパ・中東・アフリカは、デンマーク、エジプト、フィンランド、フランス、ドイツ、イスラエル、イタリア、オランダ、ナイジェリア、ノルウェー、ポーランド、カタール、ロシア、サウジアラビア、南アフリカ、スペイン、スウェーデン、スイス、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスを対象としている。ヨーロッパ、中東、アフリカは2022年に39.40%の最大市場シェアを占め、アメリカ大陸がこれに続く。
市場統計：
本レポートでは、7つの主要通貨（米ドル、ユーロ、日本円、英ポンド、豪ドル、カナダドル、スイスフラン）の市場規模と予測を提供しています。本レポートでは、2018年から2021年までを過去年、2022年を基準年、2023年を推定年、2024年から2030年までを予測期間としています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは、食品乳化剤市場を評価するための不可欠なツールです。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を分析し、ベンダーを包括的に評価する。これにより、ユーザーは特定のニーズに合わせた情報に基づいた意思決定を行うことができます。高度な分析を通じて、ベンダーは4つの明確な象限に分類され、それぞれが異なる成功レベルを表しています：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）です。この洞察に満ちたフレームワークにより、意思決定者は自信を持って市場をナビゲートすることができます。
市場シェア分析：
市場シェア分析は、ベンダーランドスケープ食品乳化剤市場への貴重な洞察を提供します。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標に対する影響を評価することで、各社の業績と直面している競争環境について包括的な理解を提供します。この分析では、調査期間中の市場シェア獲得、断片化、優位性、業界再編などの競争レベルも明らかにします。
主要企業のプロフィール
本レポートでは、食品用乳化剤市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、AB Mauri Uk Limited by Associate Bussiness Food、Archer-Daniels-Midland Company、BASF SE、Cargill, Incorporated、Corbion NV、Croda International PLC、Estelle Chemicals Pvt. Ltd.、Evonik Industries AG、Fine Organics Industries Limited、Ingredion Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc、ケリー・グループ PLC、LASENOR EMUL, S.L.、LECICO GmbH、Lonza Group Ltd.、三菱化学株式会社、NATUREX SA、Nouryon Chemicals Holding B.V.、Palsgaard A/S.、Puratos NV/SA、理研ビタミン株式会社、Royal DSM、Savannah Surfactants Ltd.、Sisterna B.V.、Solvay SA、Stepan Company、Tate & Lyle PLC。
本レポートは、以下の側面に関する貴重な洞察を提供しています：
1.市場浸透：主要企業の市場ダイナミクスと製品に関する包括的な情報を提供しています。
2.市場開拓：新興市場と成熟市場セグメントへの浸透を詳細に分析し、有利な機会を強調します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細情報。
4.競合他社の評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力を網羅的に評価。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食品用乳化剤市場の市場規模および予測は？
2.食品用乳化剤市場で最も高い投資ポテンシャルを持つ製品、セグメント、用途、分野は？
3.食品用乳化剤市場の機会を特定するための競争戦略窓口は？
4.食品用乳化剤市場の最新技術動向と規制枠組みは？
5.食品用乳化剤市場における主要ベンダーの市場シェアは？
6.食品用乳化剤市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.食品用乳化剤市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.消費者による簡便な調理済み食品への需要の高まり
5.1.1.2.加工肉の安定性、食感、保存性を改善するための食品用乳化剤の使用の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.食品用乳化剤の生産に必要な原材料コストの変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.植物由来の食品用乳化剤に対する消費者の志向の高まり
5.1.3.2.食品の安定性と生物学的利用能を改善するナノ乳化剤の出現
5.1.4.課題
5.1.4.1.食品乳化剤の摂取に関連する健康上の有害問題
5.2.市場細分化分析
5.3.市場動向分析
5.4.COVID-19の累積影響
5.5.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.6.高インフレの累積的影響
5.7.ポーターのファイブフォース分析
5.7.1.新規参入の脅威
5.7.2.代替品の脅威
5.7.3.顧客の交渉力
5.7.4.サプライヤーの交渉力
5.7.5.業界のライバル関係
5.8.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.9.規制の枠組み
5.10.顧客のカスタマイズ
6.食品用乳化剤市場、機能別
6.1.はじめに
6.2.通気と安定化
6.3.結晶改質
6.4.乳化
6.5.潤滑・加工助剤
6.6.油の構造化
6.7.タンパク質相互作用
6.8.デンプンの複合化
7.食品用乳化剤市場、タイプ別
7.1.はじめに
7.2.レシチン
7.3.モノグリセリドとジグリセリド
7.4.ポリグリセリンエステル
7.5.ソルビタンエステル
7.6.ステアロイルラクチレート
8.食品用乳化剤市場、供給源別
8.1.はじめに
8.2.動物由来
8.3.植物由来
9.食品用乳化剤市場、用途別
9.1.はじめに
9.2.動物飼料
9.3.菓子・ベーカリー製品
9.4.コンビニエンス食品
9.5.乳製品
9.6.肉製品
10.アメリカの食品用乳化剤市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の食品用乳化剤市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの食品用乳化剤市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.FPNV ポジショニングマトリックス
13.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
13.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
13.3.1.合併と買収
13.3.1.1.IFF、Savory Solutions Groupを9億ドルで売却
13.3.2.契約、提携、パートナーシップ
13.3.2.1.ライブ・グリーン・グループはクリーンラベル原料の製造のためシグマと提携
13.3.2.2.ブレンンターグ・スペシャリティーズとBASFが協力関係を拡大
13.3.3.新製品の発売と強化
13.3.3.1.ケリー社、アカシアを原料とする乳化剤を発売
13.3.3.2.ライフアシブルが食品添加物製品ラインに新しい甘味料製品を発売
13.3.3.3.Siltech社はSilube Sustain-S糖変性シリコーン乳化剤を発売
13.3.4.受賞、評価、拡大
13.3.4.1.ケリー社、アフリカ最大かつ最先端の味覚施設を開設
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.1.1.ABマウリ・ウク・リミテッド（AB Mauri Uk Limited）：アソシエート・ビジネス・フード部門
14.1.2.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.1.3.BASF SE
14.1.4.カーギル社
14.1.5.コルビオンNV
14.1.6.クロダ・インターナショナルPLC
14.1.7.エステル・ケミカルズ Pvt.
14.1.8.エボニックインダストリーズAG
14.1.9.ファイン・オーガニックス・インダストリーズ・リミテッド
14.1.10.イングレディオン・インコーポレーテッド
14.1.11.インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社
14.1.12.ケリーグループPLC
14.1.13.ラセノール・エムール社
14.1.14.レシコ社
14.1.15.ロンザグループ
14.1.16.三菱化学株式会社
14.1.17.ナチュレックスSA
14.1.18.Nouryon Chemicals Holding B.V.
14.1.19.パルスガードA/S
14.1.20.ピュラトスNV/SA
14.1.21.理研ビタミン
14.1.22.ロイヤルDSM
14.1.23.サバンナサーファクタンツ
14.1.24.システルナB.V.
14.1.25.ソルベイSA
14.1.26.ステパン社
14.1.27.テート＆ライルPLC
14.2.主要製品ポートフォリオ
15.付録
15.1.ディスカッションガイド
15.2.ライセンスと価格
図1.食品用乳化剤市場の調査プロセス
図2.食品用乳化剤市場規模、2022年対2030年
図3.食品用乳化剤市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食品用乳化剤市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5.食品用乳化剤市場規模、地域別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図6.食品用乳化剤市場のダイナミクス
図7.食品用乳化剤の市場規模、機能別、2022年対2030年(%)
図8.食品用乳化剤の市場規模、機能別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.食品用乳化剤の市場規模、タイプ別、2022年対2030年(%)
図10.食品用乳化剤の市場規模、タイプ別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図11.食品用乳化剤の市場規模、供給源別、2022年対2030年(%)
図12.食品用乳化剤の市場規模、供給源別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図13.食品用乳化剤の市場規模、用途別、2022年対2030年(%)
図14.食品用乳化剤の市場規模、用途別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図15.アメリカの食品用乳化剤市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図 16.アメリカの食品用乳化剤市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 17.米国の食品用乳化剤市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図 18.米国の食品用乳化剤市場規模、州別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 19.アジア太平洋地域の食品用乳化剤市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図 20.アジア太平洋地域の食品用乳化剤市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 21.欧州、中東、アフリカの食品用乳化剤市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカの食品用乳化剤市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 23.食品用乳化剤市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2022年
図24.食品用乳化剤市場シェア、主要プレーヤー別、2022年
