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ストラティスティクスMRCの報告によると、2025年の世界赤米市場規模は$36億ドルと推計され、2032年までに$52億ドルに達すると予測されています。この期間中の年平均成長率（CAGR）は5.5%と推計されています。赤米は、天然の抗酸化物質であるアントシアニンを豊富に含むため、豊かな赤褐色を特徴とする全粒穀物の一種です。白米とは異なり、赤米は通常、籾殻が除去されていないか、部分的に除去された状態で販売されます。これにより、胚芽層が残っており、栄養価が高い特徴があります。赤米は、ナッツのような風味と歯ごたえのある食感に加え、食物繊維、鉄分、マグネシウム、各種ビタミンが豊富に含まれています。低GI値と心臓病予防や体重管理への潜在的な効果から、赤米は健康志向の代替品として広く認識されています。
市場動向:
要因:
健康と栄養上の利点
赤米の健康と栄養上の利点は、市場成長を大幅に牽引しています。抗酸化物質、食物繊維、必須ミネラルが豊富に含まれる赤米は、心臓の健康をサポートし、消化を助けるほか、体重管理や血糖値の調整にも役立ちます。これらの特性は、健康志向の消費者や食事制限のある人々からますます注目されています。機能性食品やクリーンラベル製品の認知度向上も、需要をさらに後押ししています。消費者がウェルネスと自然栄養を重視する中、赤米は人気を拡大し、グローバルな健康食品市場での存在感を高めています。
制約要因:
白米に比べて高い価格
赤米の白米に比べて高い価格は、市場成長の大きな課題となっています。コスト意識の高い消費者、特に開発途上地域では、より手頃な価格の主食穀物を選択する傾向があり、赤米の主流化を妨げています。この価格差により、低・中所得世帯の需要が減少し、市場浸透の妨げとなっています。さらに、機関購入や大量購入部門における予算の制約も、赤米市場の拡大と従来の代替品に対する競争力をさらに制限しています。
機会：
保存期間の短さと保管の問題
赤米は保存期間が短く、保管が難しいため、包装、保存技術、流通システムの進歩が促進され、イノベーションと市場の成長が推進されています。これらの課題は、製品の保存期間を延長する気密性が高く環境に優しい包装ソリューションへの投資を促進しています。さらに、消費者の赤米の新鮮さと栄養価への意識の高まりは、地元産で新鮮に精製された品種の需要を増加させています。この動向は地域生産者の参入を促進し、サプライチェーンを強化し、持続可能な実践を推進し、赤米市場にポジティブな影響を与えています。
脅威:
インフラと物流の制約
インフラと物流の制約は、輸送の遅延、供給チェーンの不安定化、配送コストの増加により、赤米市場に悪影響を及ぼしています。道路の接続不良、保管施設の不足、冷チェーンインフラの欠如は、適切な時期の配送と品質維持を妨げています。これらの課題は、特に農村部の生産地域における市場アクセスを阻害し、国内取引と輸出の可能性を制限し、最終的に赤米生産者および供給業者の利益と市場成長に影響を及ぼしています。
Covid-19の影響
Covid-19パンデミックは、サプライチェーンの混乱、労働力不足、物流制約により赤米市場を混乱させました。しかし、パンデミック中の健康意識の高まりは、抗酸化物質と食物繊維が豊富な赤米のような栄養価の高い食品の需要を増加させました。ECプラットフォームは供給の維持に重要な役割を果たし、市場の一部回復を支援しました。全体として、この危機は消費者の嗜好を再構築し、健康的な食習慣を促進し、長期的な市場成長を後押ししました。
予測期間中、化粧品セグメントが最大の市場規模を占めると予想されています
予測期間中、化粧品セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されています。これは、スキンケアや美容製品における天然・有機原料の需要増加が背景にあります。抗酸化物質、アントシアニン、抗老化効果に富む赤米は、化粧品配合に increasingly 採用されています。このトレンドは製品イノベーションを促進し、赤米の応用範囲を食品を超えて拡大させ、新たな消費者層を惹きつけています。クリーンラベル美容製品への嗜好の高まりが、赤米の需要をさらに後押しし、市場プレイヤーにとって魅力的な成長機会を生み出しています。
栄養補助食品セグメントは、予測期間中に最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています
予測期間中、栄養補助食品セグメントは、抗酸化物質、食物繊維、必須ミネラルを含む豊富な栄養プロファイルにより、最も高い成長率を記録すると予測されています。機能性食品への消費者需要が高まる中、赤米は健康サプリメントや強化製品に increasingly 組み込まれています。コレステロール管理、消化促進、心臓健康サポートにおける役割は、ウェルネストレンドとよく一致しています。自然で治療的な食品オプションへの関心の高まりは、赤米の消費を促進し、世界中の栄養補助食品業界におけるその応用範囲を拡大しています。
最大の市場シェアを有する地域:
予測期間中、アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、有機食品と機能性食品の需要増加、伝統的な穀物の調理法が根付いている地域特性により、最大の市場シェアを占めると予想されています。インド、中国、タイなどの国では、白米の健康的な代替品として赤米を推進しており、消費を促進しています。持続可能な農業への政府支援と、赤米の栄養価（高い抗酸化物質と食物繊維含有量）への認識の高まりが、地域全体の市場拡大をさらに後押ししています。
最も高いCAGRを有する地域:
予測期間中、北米地域は、健康とウェルネスへの消費者意識の高まりを背景に、最も高いCAGRを示すと予想されています。栄養価の高い全粒穀物代替品の需要増加が、抗酸化物質が豊富で心臓に良いとされる赤米の人気の高まりを後押ししています。同地域の有機食品産業の拡大と植物性食生活の普及が市場成長をさらに支援しています。さらに、米国とカナダでの革新的な製品発売と小売網の拡大が、消費者のアクセスを向上させ、市場勢いを加速させています。
市場の主要企業
赤米市場で主要企業として挙げられているのは、Lotus Foods、Nature’s Logic、Lundberg Family Farms、Twin Elephant、VeeTee Rice、Seeds of Change、Kohinoor Foods Ltd.、Daawat Foods Ltd.、Maharani Rice Mills、Riso Scotti S.p.A、 Riceland Foods Inc.、Foodsy Exports、SHR Foods、Global Rice Company and Exporter、SunFoods LLC、Tastic Rice（Tiger Brands）、Matco Foods Limited、KRBL Limited、Pride India FMCG Ltd.、およびLT Foods Ltd.です。
主要な動向:
2025年3月、パキスタンを拠点とする南アジアの主要な農業企業であるマートコ・フーズ・リミテッドは、バンク・アルファラハとPKR 750百万（約USD 2.62百万）の3年間融資契約を締結し、コーンスターチ生産能力を大幅に強化する。
2018年3月、マートコ・フーズ・リミテッドは北京メッキーエンジニアリングと戦略的提携を締結し、年間20,000トン（tpa）の生産能力を有する最先端の米グルコース工場の設置を開始しました。この措置により、同社の生産能力は米グルコースで10,000トン/年から30,000トン/年へ、米タンパク質で1,000トン/年から3,000トン/年へ拡大されました。さらに、2,000トン/年のマルトデキストリン生産用の新しいスプレー乾燥機を導入し、輸入代替と非遺伝子組み換え甘味料を健康志向市場に供給する体制を強化しました。
対象製品:
• タイ・レッド・カーゴ・ライス
• ブータン・レッド・ライス
• カマルグ・レッド・ライス
• マッタ・ライス
• ウリカン
• その他の製品
対象原料:
• 有機レッド・ライス
• 従来型赤米
販売チャネル:
• スーパーマーケット & ハイパーマーケット
• 自治体直営店舗
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン小売
• 直接販売
用途:
• 調理用
• 加工食品
• 機能性食品
• 家庭用
• 動物飼料
• その他の用途
最終ユーザー:
• 食品・飲料
• コスメティクス
• ニュートラシューティカルズ
• ヘルスケア
• パーソナルケア
• その他の最終ユーザー
対象地域:
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋地域その他
• 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米地域その他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカ地域その他
目次
1 概要
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究資料
2.5.1 一次研究資料
2.5.2 二次研究資料
2.5.3 仮定
3 市場動向分析
3.1 概要
3.2 推進要因
3.3 制約要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 応用分析
3.8 エンドユーザー分析
3.9 新興市場
3.10 COVID-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合企業の競争
5 グローバル赤米市場、製品別
5.1 概要
5.2 タイ赤米
5.3 ブータン赤米
5.4 カマルグ赤米
5.5 マッタ米
5.6 ウリカン
5.7 その他の製品
6 グローバル赤米市場、原料別
6.1 概要
6.2 有機赤米
6.3 従来型赤米
7 グローバル赤米市場、流通チャネル別
7.1 概要
7.2 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
7.3 自治体直営店舗
7.4 コンビニエンスストア
7.5 専門店
7.6 オンライン小売
7.7 直接販売
8 グローバル赤米市場、用途別
8.1 概要
8.2 調理用用途
8.3 加工食品
8.4 機能性食品
8.5 ニュートラシューティカルズ
8.6 動物飼料
8.7 その他の用途
9 グローバル赤米市場、最終用途別
9.1 概要
9.2 食品・飲料
9.3 コスメティクス
9.4 家庭用
9.5 医療
9.6 個人用ケア
9.7 その他の最終用途
10 グローバル赤米市場（地域別）
10.1 概要
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.2 イギリス
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 欧州その他
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 アジア太平洋地域その他
10.5 南アメリカ
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 南アメリカ地域その他
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 アラブ首長国連邦
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 中東・アフリカその他
11 主要な動向
11.1 契約、提携、協力関係、合弁事業
11.2 買収と合併
11.3 新製品発売
11.4 拡大
11.5 その他の主要戦略
12 企業プロファイル
12.1 Lotus Foods
12.2 Nature’s Logic
12.3 Lundberg Family Farms
12.4 Twin Elephant
12.5 VeeTee Rice
12.6 Seeds of Change
12.7 Kohinoor Foods Ltd.
12.8 Daawat Foods Ltd.
12.9 Maharani Rice Mills
12.10 Riso Scotti S.p.A
12.11 Riceland Foods Inc.
12.12 Foodsy Exports
12.13 SHR Foods
12.14 Global Rice Company and Exporter
12.15 SunFoods LLC
12.16 Tastic Rice (Tiger Brands)
12.17 Matco Foods Limited
12.18 KRBL Limited
12.19 Pride India FMCG Ltd.
12.20 LT Foods Ltd.
表の一覧
1 グローバル赤米市場動向（地域別）（2024-2032年）（$MN）
2 グローバル赤米市場動向（製品別）（2024-2032年）（$MN）
3 グローバル赤米市場動向（タイ赤米）（2024-2032年）（$MN）
4 グローバル赤米市場動向（ブータン赤米）（2024-2032年）（$MN）
5 グローバル赤米市場動向（カマルグ赤米）（2024-2032年）（$MN）
6 グローバル赤米市場動向、マッタ米別（2024-2032年）（$MN）
7 グローバル赤米市場動向、ウリカン別（2024-2032年）（$MN）
8 グローバル赤米市場動向、その他の製品別（2024-2032年）（$MN）
9 グローバル赤米市場動向（2024-2032年）（$MN）
10 グローバル赤米市場動向（有機赤米別）（2024-2032年）（$MN）
11 グローバル赤米市場動向（従来型赤米別）（2024-2032年）（$MN）
12 グローバル赤米市場動向：流通チャネル別（2024-2032年）（$MN）
13 グローバル赤米市場動向：スーパーマーケット・ハイパーマーケット別（2024-2032年）（$MN）
14 グローバル赤米市場動向：自治体直営店舗別（2024-2032年）（$MN）
15 グローバル赤米市場動向：コンビニエンスストア別（2024-2032年）（$MN）
16 グローバル赤米市場動向：専門店別（2024-2032年）（$MN）
17 グローバル赤米市場動向：オンライン小売別（2024-2032年）（$MN）
18 グローバル赤米市場動向：直接販売別（2024-2032年）（$MN）
19 グローバル赤米市場動向：用途別（2024-2032年）（$MN）
20 グローバル赤米市場動向：調理用途別（2024-2032年）（$MN）
21 グローバル赤米市場動向：加工食品別（2024-2032年）（$MN）
22 グローバル赤米市場動向：機能性食品別（2024-2032年）（$MN）
23 グローバル赤米市場動向：ニュートラシューティカルズ別（2024-2032年）（$MN）
24 グローバル赤米市場動向：動物飼料別（2024-2032年）（$MN）
25 グローバル赤米市場動向：その他の用途別（2024-2032年）（$MN）
26 グローバル赤米市場動向：最終用途別（2024-2032年）（$MN）
27 グローバル赤米市場動向：食品・飲料分野（2024-2032年）（$MN）
28 グローバル赤米市場動向：化粧品分野（2024-2032年）（$MN）
29 グローバル赤米市場動向：国内市場（2024-2032年）（$MN）
30 グローバル赤米市場動向：医療分野別（2024-2032年）（$MN）
31 グローバル赤米市場動向：個人ケア分野別（2024-2032年）（$MN）
32 グローバル赤米市場動向：その他の最終用途別（2024-2032年）（$MN）
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