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ストラテジスティクスMRCの報告によると、グローバルなオレオゲル市場は2025年に$934.81百万ドルと推計され、2032年までに$1612.51百万ドルに達すると予測されており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.1%で成長すると見込まれています。オレオゲルは、ゲル化剤の三次元ネットワーク内に液体油を封入することで形成される半固体システムで、化学組成を変えずに液体をゲル状の粘度に変換します。主に食品製品における飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の代替として使用され、医薬品や化粧品分野でも役割を果たしています。オレオゲルは、多様な応用分野において望ましい食感、安定性、機能性を維持しつつ、脂肪構造の健康的な代替案を提供します。
マレーシア統計局によると、同国の石鹸生産量は2022年に約15,470メートルトンで、2021年の16,920メートルトンから減少しました。
市場動向:
要因:
クリーンラベルと天然素材のトレンド
消費者はクリーンラベルと天然素材を配合した食品製品への需要が高まっており、オレオゲルがより健康的な脂肪の代替品として採用されるようになっています。トランス脂肪酸や飽和脂肪酸の健康リスクに対する意識の高まりが、植物由来や構造改変された油へのシフトを促進しています。規制当局は人工添加物に対する規制を強化しており、これらが市場成長をさらに後押ししています。オレオゲルは、人工安定剤の必要性を減らしつつ、食感と機能性を向上させます。このトレンドは、予測期間中に強い市場成長を維持すると予想されます。
制約要因:
短い賞味期限の懸念
一部のオレオゲル配合物は酸化不安定性にさらされやすく、時間経過とともに酸化臭や異臭が発生する可能性があります。これにより、加工食品業界の主要なセグメントである長期保存可能な食品製品への適性が制限されます。さらに、温度変化や光への曝露などの環境要因も、オレオゲルの品質をさらに低下させる可能性があります。こうした安定性の問題により、保護包装や添加剤の必要性が高まり、製造コストが上昇しています。配合の改良や安定化技術によってこれらの制限が解消されるまで、保存期間の懸念が市場での普及を妨げる要因となるでしょう。
機会：
食品構造化の技術進歩
先進的な加工方法により、機能性が向上し、さまざまな食品配合におけるオレオゲルの食感と安定性が改善されています。脂質化学の研究は、健康効果を向上させた構造化油の開発を促進しています。新興の封入技術と乳化技術は、オレオゲルの食品や化粧品への応用範囲を拡大しています。トランス脂肪酸の代替品を求めるメーカーが増える中、オレオゲルの構造化技術の継続的な改善が採用を後押しします。これらの技術革新は、今後の市場成長ポテンシャルを拡大する見込みです。
脅威:
代替脂肪代替品からの競争
多くの製造メーカーは、オレオゲルに依存せずに望ましい食品テクスチャーを実現するため、代替脂質システムを探索しています。食用水溶性多糖類、タンパク質ベースの脂肪代替品、改変デンプンは、市場シェアの成長に影響を与える有望な代替品です。一部の代替品は、より高いスケーラビリティと容易な配合性を備えており、食品製造メーカーにとって魅力的です。さらに、業界プレイヤーは、他の脂肪削減技術が進化し続ける中、オレオゲルへの投資に消極的です。
COVID-19の影響
COVID-19パンデミックは、オレオゲル市場に多面的な影響を与えました。一方、危機は消費者の健康と持続可能性への意識を高め、オレオゲルのような健康志向の脂肪代替品への関心を引き上げました。しかし、パンデミックはサプライチェーンを混乱させ、主要な原材料の不足と生産コストの増加を引き起こしました。さらに、経済の低迷は消費支出を減少させ、オレオゲルを含むプレミアム製品の需要に影響を与えました。これらの課題は市場の成長を鈍化させ、回復力のあるサプライチェーンと戦略的なマーケティングの重要性を浮き彫りにしています。
植物油セグメントは予測期間中に最大の市場規模を占めると予想されています
植物油セグメントは、豊富でコスト効果が高く、健康への魅力があるため、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されています。不飽和脂肪酸を豊富に含み、オレオゲルへの構造化に理想的なベースオイルとして機能し、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の健康的な代替品を提供します。植物由来でクリーンラベルの原料への需要増加が、その採用をさらに後押ししています。さらに、植物油は多様な構造化剤との相性が良く、食品、医薬品、化粧品分野における配合の柔軟性を高めています。
化粧品・パーソナルケアセグメントは、予測期間中に最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています
予測期間中、化粧品・パーソナルケアセグメントは、革新的で持続可能かつ肌への優しさを重視した配合の需要増加により、最も高い成長率を記録すると予測されています。オレオゲルは、優れた安定性、有効成分の制御放出、快適な感覚特性を持つため、クリーム、ローション、ジェルに最適です。石油由来製品を天然油で置き換える能力は、クリーンビューティトレンドと一致しています。さらに、消費者の非脂っこく、長持ちするテクスチャーへの好みが高まっていることが、スキンケア応用におけるオレオゲルの使用拡大を後押ししています。
最大の市場シェアを有する地域:
予測期間中、アジア太平洋地域は食品加工業と化粧品業界の急成長を背景に、最大の市場シェアを占めると予想されています。機能性食品原料の需要増加が、多様な用途におけるオレオゲルの採用を促進しています。地域内の政府は健康志向の食生活代替品の促進を推進しており、市場拡大をさらに後押ししています。天然原料や脂肪代替品に対する消費者の意識の高まりが、製造業者をオレオゲルの採用 towards に向かわせています。
CAGR が最も高い地域：
予測期間中、北米地域は、クリーンラベルや健康志向の食品トレンドに重点を置いていることから、最も高い CAGR を記録すると予想されます。トランス脂肪の摂取を制限する規制政策により、オレオゲルベースの配合への移行が加速しています。食品メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応するため、脂質構造化技術への投資を増やしています。食品科学および材料構造化における活発な研究開発が、この地域の進歩を推進しています。
市場の主要企業
オレオゲル市場における主要企業としては、Perfat、Jelu-Werk、Maspex、Kraton Corporation、Amryt Pharma、Alchemy Ingredients、Natural Pigments、Langridge Colours、IOI Oleochemical GmbH、Motif FoodWorks、Cargill Inc.、ADM、BASF SE、IOI Loders Croklaan、Roquette Frèresなどが挙げられます。
主な動向
2025年5月、カーギルのバイオ産業部門は、アリゾナ州立大学と提携し、半導体イノベーションのための新素材の研究を開始。カーギル・バイオインダストリアルとアリゾナ州立大学（ASU）は、スマートフォンから電気自動車に至る現代エレクトロニクスの基盤である半導体技術に使用される先進型素材に焦点を当てた、1年間にわたる新たな研究提携を開始。
2025年4月、BASFとHagihara Industries, Inc.は、フットボールスタジアム、野球場、テニスコートなどのスポーツアリーナで使用される人工芝用の高耐久性ポリオレフィン糸の開発で提携しました。3年間の共同研究開発の結果、両社は、人工芝の耐久性を大幅に向上させる一連のTinuvin®グレードを含む先進的な配合を開発しました。
対象分野:
• 植物油
• 動物性脂肪
• 脂肪酸
• 誘導体
対象原材料:
• 天然オレオゲルレーター
• 合成オレオゲルレーター
対象用途:
• 食品・飲料
• 医薬品・栄養補助食品
• コスメティクス・パーソナルケア
• 工業用・潤滑剤
• その他の用途
対象地域:
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋地域その他
• 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米地域その他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカ地域その他
1 執行要約
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究資料
2.5.1 一次研究資料
2.5.2 二次研究資料
2.5.3 仮定
3 市場動向分析
3.1 概要
3.2 推進要因
3.3 制約要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 応用分析
3.7 新興市場
3.8 COVID-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争の激化
5 グローバルオレオゲル市場、原料別
5.1 概要
5.2 植物油
5.3 動物性脂肪
5.3.1 魚油
5.3.2 ラード
5.4 脂肪酸
5.5 誘導体
6 グローバルオレオゲル市場、原料別
6.1 概要
6.2 自然由来のオレオゲル化剤
6.2.1 ワックス
6.2.2 エチルセルロース
6.2.3 タンパク質
6.2.4 多糖類
6.3 合成オレオゲル化剤
6.3.1 界面活性剤
6.3.2 モノグリセリドとジグリセリド
6.3.3 オーガノゲル
7 グローバルオレオゲル市場（用途別）
7.1 概要
7.2 食品・飲料
7.2.1 ベーカリー製品
7.2.2 菓子
7.2.3 乳製品代替品
7.2.4 加工肉製品
7.2.5 スプレッドとマーガリン
7.3 医薬品とニュートラシューティカルズ
7.3.1 薬物送達システム
7.3.2 サプリメントと機能性食品
7.3.3 外用製剤
7.4 コスメティクスとパーソナルケア
7.5 産業用と潤滑剤
7.6 その他の応用
8 グローバルオレオゲル市場、地域別
8.1 概要
8.2 北米
8.2.1 米国
8.2.2 カナダ
8.2.3 メキシコ
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.2 イギリス
8.3.3 イタリア
8.3.4 フランス
8.3.5 スペイン
8.3.6 その他のヨーロッパ
8.4 アジア太平洋
8.4.1 日本
8.4.2 中国
8.4.3 インド
8.4.4 オーストラリア
8.4.5 ニュージーランド
8.4.6 韓国
8.4.7 アジア太平洋のその他の地域
8.5 南米
8.5.1 アルゼンチン
8.5.2 ブラジル
8.5.3 チリ
8.5.4 南米その他
8.6 中東・アフリカ
8.6.1 サウジアラビア
8.6.2 アラブ首長国連邦
8.6.3 カタール
8.6.4 南アフリカ
8.6.5 中東・アフリカその他
9 主要な動向
9.1 協定、パートナーシップ、協力関係、合弁事業
9.2 買収・合併
9.3 新製品発売
9.4 拡大
9.5 その他の主要戦略
10 企業プロファイル
10.1 ペルファト
10.2 ジェルー・ワーク
10.3 マスペックス
10.4 クラトン・コーポレーション
10.5 アムリット・ファーマ
10.6 アルケミー・イングリディエンツ
10.7 ナチュラル・ピグメンツ
10.8 ラングリッジ・カラーズ
10.9 IOI オレオケミカル GmbH
10.10 モティフ・フードワークス
10.11 カーギル・インク
10.12 ADM
10.13 BASF SE
10.14 IOI ロダーズ・クロクラーン
10.15 ロケット・フレール
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