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酒石酸市場概要
DataM Intelligence社のレポートによると、酒石酸の世界市場は予測期間2024年から2031年にかけて5.2％の高いCAGRで成長すると推定されています。酒石酸は食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア製品などさまざまな産業で重要な役割を果たすため、市場の成長が期待される。Caviro Group、Merck KGaA.、PAHI, S.L.などがこの市場に参入しており、競争は激化している。
酒石酸は有機白色結晶性の二塩基酸である。この化合物は様々な植物、特にタマリンド、バナナ、ブドウに自然に存在する。酒石酸は、酸味が必要な場合に多くの食品に使用される。酒石酸はワインに含まれる主要な酸のひとつで、酸化防止剤としても使用される。酒石酸は食品産業で香料や添加物として使用されるほか、医薬品、繊維写真、なめし、印刷、セラミックなどの産業でも使用されている。様々な産業における酒石酸の複数の機能は、酒石酸市場の需要を牽引する支配的な力であり続けると予想される。さらに、世界中のワイン産業の成長も酒石酸市場に大きな影響を与えると予測されている。費用対効果の高い方法による酒石酸の新たな生産は、ひいては酒石酸市場に未開拓の機会を生み出すと予想される。
酒石酸市場のダイナミクス
食品・飲料における酒石酸の消費が世界の酒石酸市場を牽引する見通し
酒石酸は、ベーキングパウダーと混合することで膨脹剤として機能する、ベーカリー製品には欠かせない添加物である。また、果実の風味を引き立て、焼き菓子の衣系や色を安定させる。ワイン醸造においては、酒石酸抽出物は酸化防止剤、酸度を調整する緩衝剤、保存料として機能し、その他の食品においては、天然の風味増強剤、食品乳化剤として機能する。現在、消費者の間では食品・飲料製品に天然素材を選ぶ傾向があり、天然抽出酒石酸の需要拡大に繋がっている。
さらに、酒石酸の需要は、スポーツ飲料やプロテイン飲料、栄養バーの消費量の増加や、酸味を与え、それぞれの飲料の色特性を安定させるために酸味料として使用されるフルーツフレーバー飲料の導入によって支えられている。酒石酸は、グルコースレベルを測定するための溶液の製造など、いくつかの医療用途にも使用されている。カプセルやペレットを製造する際のコーティングには、酒石酸がコアとして使用される。酒石酸は、薬剤のレイヤリングやコーティングにより高い精度と一貫性を提供するのに役立ちます。
一方、酒石酸市場の主な抑制要因は厳しい食品安全規制である。各国における政府規制の強化は、食品グレードや医薬品グレードの用途における合成酒石酸の使用を制限している。これは酒石酸市場の成長を制限する可能性がある。各国政府は、副作用を避けるため、食品グレードや医薬品グレードの用途における合成酒石酸の使用に関連する規制を設けている。
酒石酸市場のセグメンテーション分析
予測期間中、香料・塩類セグメントが最大のシェアを占めると予想される
酒石酸市場は、用途別に食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケアなどに区分される。2020年現在、化粧品・パーソナルケア分野が最大のシェアを占めている。酒石酸とその塩は、化粧品やパーソナルケア製品のpH調整剤として使用される。スキンケア用としてはリスクが低く、安全に使用できる成分と考えられている。また、酸化防止剤として化粧品製造にも使用されている。男性用グルーミング製品市場の成長は、男性消費者の間で個人の健康や外見に対する意識が高まっていることが背景にある。このような要因から、主要プレーヤーは、競合他社よりも優位に立つことができる製品の提供と顧客ベースを増やすために、男性向けの新しく革新的な製品を発売することに注力している。
酒石酸市場の地理的シェア
アジア太平洋地域が世界の酒石酸市場を支配すると予想される
地域別酒石酸市場では、アジア太平洋地域が最大のシェアを占めている。発展途上市場の食品・飲料における酒石酸の消費は、加工食品・飲料の需要増加とともに拡大が見込まれている。中国やインドなど最大の消費国が存在するため、同地域の酒石酸需要はかなりの割合で伸びている。化粧品の消費は、インドの10代の若者や中高年の間で増加している。化粧品・パーソナルケア産業は、インドで最も急成長している消費者製品市場のひとつであり、米国企業にとって市場参入の可能性が高い。
さらに、中国でのワイン生産量の増加と東南アジアやオーストラリア大陸での消費量の増加は、予測期間中の需要に好影響を与えると予測されている。機能性食品や栄養飲料における抗酸化剤としての酒石酸需要の増加は、応用分野の成長と相まって、市場の成長をさらに補完すると予想される。
酒石酸市場の企業と競争環境
世界の酒石酸市場は、いくつかのローカルおよびグローバルプレーヤーが市場を支配しているため、非常に断片化されている。市場は、Distillerie Mazzari SpA、Australian Tartaric Products、Anhui Hailan Biotechnology Co.Ltd、Industria Chimica Valenzana SpAなどである。この市場のプレーヤーは、市場で重要な位置を占めるために様々な戦略をとっている。例えば、米国の有名な化粧品ブランドであるセフォラは、酒石酸ベースの化粧品需要の高まりを見込んで、英国で事業を開始すると発表した。
COVID-19 酒石酸市場への影響
パンデミックの間、化粧品とパッケージ飲料の需要は減少した。
世界の化粧品産業はマイナスの影響を受け、調査した市場の需要に影響を与えた。世界の化粧品産業からの収益は、2019年の約898億米ドルから2020年には約870億米ドルに減少し、2020年には約3.1％の減少を目撃した。 COVID-19の発生は、製造企業のほとんどが閉鎖されるか、生産とスタッフを制限して操業しているため、地域間のほぼすべての産業に影響を与えた。このような状況にもかかわらず、食品に対する需要は維持された。食品と飲料の高い売れ行きが観察されたため、メーカーは販売方法を変更し、オンライン・プラットフォームにシフトした。しかし、メーカーは今後、サプライチェーン構造を再定義しなければならなくなる。メーカー各社は調達パターンを変えつつあり、他地域からの調達に代えて地元業者を重視する可能性がある。COVID-19の流行は、ほとんどの地域でさまざまなビジネスを減速させている。アジア太平洋地域はコロナウイルスの影響を強く受けており、酒石酸市場に中程度の影響を与える可能性がある。
しかし、2021年には回復すると予想されている。ロックダウンが解除され、市場が徐々に元のペースに戻りつつあることは、酒石酸市場にとって明るい兆しである。
スコープと方法論
研究方法
市場の範囲
主な動向と展開
エグゼクティブ・サマリー
ソース別マーケットスニペット
タイプ別マーケットスニペット
アプリケーション別マーケットスニペット
市場ダイナミクス
市場に影響を与える要因
ドライバー
拘束
チャンス
影響分析
業界分析
ポーターの5つの力分析
サプライチェーン分析
特許分析
規制分析
COVID-19分析
市場におけるCovid-19の分析
COVID-19以前の市場シナリオ
現在のCOVID-19市場シナリオ
COVID-19以降または将来のシナリオ
Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
ソース
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（％）：供給源セグメント別
市場魅力度指数, ソース・セグメント別
ブドウと日干しレーズン*。
はじめに
市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年
無水マレイン酸
その他
タイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（％）：タイプ別セグメント
市場魅力度指数（タイプ別
ナチュラル
はじめに
市場規模分析、百万米ドル、2019-2028年および前年比成長率分析（%）、2020-2028年
合成
アプリケーション別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
市場魅力度指数（用途セグメント別
フード＆ビバレッジ
はじめに
市場規模分析、百万米ドル、2019-2028年および前年比成長率分析（%）、2020-2028年
医薬品
化粧品・パーソナルケア製品
その他
地域別
はじめに
地域別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
市場魅力度指数（地域別
北米
はじめに
地域特有の主なダイナミクス
ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
はじめに
地域別の主な動き
ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
はじめに
地域別の主な動き
ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
はじめに
地域別の主な動き
ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
はじめに
地域別の主な動き
ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
競争環境
競争シナリオ
競合他社の戦略分析
比較型ポートフォリオ分析
市場ポジショニング／シェア分析
M&A分析
会社概要
キャビログループ
会社概要
タイプのポートフォリオと説明
主なハイライト
財務概要
長茂生物化学工程有限公司
ビニコス誘導体SA
ボノロ蒸留所
ディスティレリー・マッツァーリ（S.P.A.）
メルクKGaA
オムカル・スペシャリティ・ケミカルズ社
PAHI, S.L.
タラック・テクノロジーズ社
ATPグループ
DataMインテリジェンス
付録
会社概要とサービス
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